Aika:

Kasvispannukakut tarjoavat valtavan mahdollisuuden kokeiluun. Niitä voi tehdä erilaisista kauden kasviksista, ja ne ovat myös uskomattoman mureita, herkullisia ja terveellisiä, koska niiden paistaminen kestää vain muutaman minuutin. Vihreät pavut ovat yksi sopivimmista pannukakkujen aineksista. Voit valmistaa niitä ympäri vuoden: tuoreina kesällä ja pakastettuina talvella. Ensin kiehauta ohuiksi suikaleiksi leikatut pavut kiehuvassa vedessä pehmentääksesi niitä ja vaivaa ne taikinaksi. Paista pannukakut molemmin puolin parilassa tai paistinpannulla ja tarjoile smetanan kanssa.

Ainesosat:

• 450 g tuoreita vihreitä papuja
• 3 rkl oliiviöljyä
• 0,5 kuppia sipulia, hienonnettuna
• 1/4 kuppia jauhoja
• 2 isoa kananmunaa, erottele valkuaiset keltuaisista
• 1/4 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl hienoa suolaa
• Ripaus jauhettua muskottipähkinää

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

vihreät pavut, jauhot, muskottipähkinä, munat

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Leikkaa papujen latvat pois ja viipaloi ne ohuiksi vinottain. Kiehauta vesi kattilassa, lisää suola ja kiehauta pavut ilman kantta, kunnes ne ovat pehmeitä, 4–5 minuuttia.
  
  Valuta sitten vesi pois ja huuhtele pavut kylmällä tai jäävedellä (voit käyttää myös 2 kupillista sulatettuja, ohuiksi viipaloituja papuja). Laita sivuun nyt.
Vaihe 2
• Kuumenna pienessä kattilassa keskilämmöllä ruokalusikallinen oliiviöljyä ja kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää. Nosta liedeltä ja sekoita pavut joukkoon.
  
  Sekoita sitten joukkoon jauhot, keltuaiset, leivinjauhe, suola ja muskottipähkinä. Sekoita hyvin. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja kääntele ne taikinaan kahdessa erässä.
Vaihe 3
• Kuumenna grillipinta keskilämmöllä ja lisää loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lusikoi taikina pannulle ja paista noin 3 minuuttia.
Vaihe 4
• Käännä pannukakut varovasti ja paista vielä 3 minuuttia. Paista pannukakut samalla tavalla käyttäen koko taikinaa.
  
  Tarjoile voin tai nokareen smetanaa kanssa.
  
  Resepti kasvislihapullat munakoisoista ja pavuista.

Äänet: 3

Reseptin kirjoittaja - Anna Olson on leipuri ja televisiojuontaja.