Cornball-manteliekeksit

Äänet: 1

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 evästettä

Nämä keksit on täytetty paisutetuilla maissihiutaleilla, mantelilastuilla ja suklaahippuilla. On vaikea vastustaa tällaista rapeaa herkkua. Täytteiden lisäksi taikinassa on hunajaa, mantelimassaa ja kanelia, jotka antavat niille rikkaan ja lämpimän maun. Keksit ovat pehmeitä ja kuohkeita paistamisen jälkeen, mutta odota, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet, ennen kuin nautit niiden ainutlaatuisesta, rapeasta koostumuksesta.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kuppi hienonnettuja manteleita
90 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
0,5 kuppia mantelimassaa
1/4 kuppia hunajaa
1/4 kuppia kidesokeria
1/4 kuppia vaaleanruskeaa sokeria
1 iso muna
0,5 tl soodaa
0,5 tl leivinjauhetta
1 tl jauhettua kanelia
1 tl vaniljauutetta
0,5 tl manteliuutetta
4 kuppia paisutettuja maissihiutaleita (aamiaismuroja)
1 kuppi suklaahippuja (maitosuklaa, tummasuklaa tai puolimakea)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kuiva aamiainen, suklaahippuja (rakeita), mantelimassa, fariinisokeri, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta kaksi uunipeltiä uunin keskitasolle; esilämmitä uuni 160°C:een. Aseta mantelit leivinpaperille ja paahda niitä kevyesti paahdetuiksi, noin 5 minuuttia; siirrä kulhoon. Pyyhi leivinpaperi puhtaaksi.
Vatkaa kulhossa keskinopeudella sähkövatkaimella suolaton voi, mantelimassa, hunaja, valkoinen ja fariinisokeri tasaiseksi vaahdoksi, noin 3 minuuttia. Sekoita joukkoon muna. Lisää ruokasooda, leivinjauhe, kaneli, vanilja ja manteliuute ja vatkaa, kunnes kaikki on sekaisin, noin 1 minuutti.

Lisää maissipallot, suklaahippuja ja puolet manteleista taikinaan ja kääntele puukauhalla. Muotoile taikinasta noin 5 cm:n kokoisia palloja ja aseta ne kahdelle uunipellille (älä voitele) noin 7,5 cm:n välein. Älä vuoraa peltejä leivinpaperilla, muuten keksit tarttuvat paperiin. Ripottele loput mantelilastuista jokaisen pallon päälle.
Paista, kunnes keksit ovat levinneet ja kullanruskeita, noin 12 minuuttia, käännellen leivinpeltejä puolivälissä. Anna keksien jäähtyä leivinpellillä 5 minuuttia ja siirrä ne sitten varovasti ritilälle jäähtymään kokonaan. Jos keksit ovat tarttuneet leivinpellille, laita ne takaisin uuniin 1-2 minuutiksi pehmenemään. Keksit rapeutuvat jäähtyessään.

Luokat:

resepti / Jälkiruoat / Eväste / Aamiaismurot, granola, mysli / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat