Biscotti manteleilla ja rusinoilla
Äänet: 7
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 292, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 2 G., kolesteroli 51 mg, natrium 62 mg, sokeri 24 G.
Kalorit 292, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 5 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 2 G., kolesteroli 51 mg, natrium 62 mg, sokeri 24 G.
Ann Burrellin biscottit ovat voisia ja herkullisen rapeita, herkullisia, mutta eivät kivikovia. Aniksen ja appelsiinin yhdistelmä antaa kekseille uskomattoman maun, kun taas mantelit ja rusinat lisäävät rakennetta. Täydellinen herkku kupin kahvin tai teen kanssa!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
- 1 kuppi kidesokeria
- 1 appelsiinin kuori
- 2 isoa kananmunaa + 1 kananmunanvalkuainen
- 1 tl vaniljauutetta
- 2 kuppia premium-jauhoja + lisää jauhottamiseen
- 1 tl leivinjauhetta
- Ripaus hienoa suolaa
- 0,5 kuppia kokonaisia, paahdettuja, kuorittuja manteleita
- 0,5 kuppia kullanrusinoita
- 1 rkl aniksensiemeniä
- 2 rkl l sokeriturbinadoa
- Kahvia tai vin santoa dippaukseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, Appelsiinin kuori, munat, Aniksen siemenet, manteli, rusina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 150°C:een.
- Sekoita kulhossa voi ja kidesokeri ja vatkaa vispilällä tai käsikäyttöisellä mikserillä vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, kaapien silloin tällöin kulhon reunoja. Lisää appelsiininkuori ja vatkaa kokonaiset munat yksi kerrallaan joukkoon. Lisää vanilja.
- Kääntele varovasti jauhot, leivinjauhe ja suola joukkoon. Kun jauhot ovat kaikki sekoittuneet, lisää mantelit, rusinat ja anis.
- Jaa taikina kahteen osaan. Jos se on tahmeaa, jauhota kätesi hieman. Muotoile taikinasta kaksi leipää pellin pituudelta ja aseta ne pellille. Vatkaa pienessä kulhossa kananmunanvalkuainen 1 ruokalusikallisen veden kanssa. Sivele leivät kananmunanvalkuaisella ja ripottele pinnalle turbiinadosokeria. Paista tumman kullanruskeiksi, noin 30 minuuttia. Leivät ovat reunoilta hieman rapeita ja sisältä hieman pehmeitä.
- Ota uunista, siirrä leikkuulaudalle ja leikkaa leivät vinottain sahalaitaisella veitsellä, kun ne ovat vielä lämpimiä (tämä estää niitä murenemasta).
- Aseta biscotti leikkuupinta alaspäin leivinpaperille/pellille ja laita takaisin uuniin. Paista, kunnes reunat ovat kullanruskeita, vielä 10 minuuttia. Keksit kypsyvät kiinteämmiksi.
- Ota uunista, siirrä tarjoiluvadille ja tarjoile kahvin tai vin santon kanssa dippaukseen.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
