Melassi-keksit
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 kpl.
Yksinkertainen resepti herkullisiin, täyteläisiin ja mausteisiin kekseihin. Se tehdään vain jauhoista, voista, fariinisokerista, kananmunasta, aromaattisista mausteista ja ruokosokerista, joka antaa leivonnaisille herkullisen värin ja hienovaraisen karamellin maun. Kaneli, inkivääri ja neilikka täydentävät reseptiä täydellisesti. Aseta taikinasta palloja pellille, ja uunissa ne leviävät litteiksi kekseiksi. Paistamisen jälkeen kekseihin muodostuu rapea sokerikuori, mutta ne pysyvät sisältä pehmeinä ja sitkeinä. Niiden maku ja tuoksu piristävät mielialaasi jopa synkimpinä ja kylmimpinä päivinä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2,5 kuppia jauhoja
- 2 teelusikallista ruokasoodaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 tl jauhettua inkivääriä
- 0,5 tl jauhettua neilikkaa
- Ripaus suolaa
- 165 g voita, huoneenlämpöistä
- 1 kuppi fariinisokeria
- 1 muna
- 3/4 kuppia melassia
- Turbinado-sokeria ripottelua varten
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhot, kaneli, jauhettua inkivääriä, neilikka, voi, fariinisokeri, munat, melassi, turbinado-sokeria
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda, kaneli, inkivääri, neilikka ja suola.
- Vatkaa voi ja fariinisokeri yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon muna ja sitten melassi. Kääntele jauhoseos varovasti joukkoon kolmessa erässä.
- Pyörittele taikinasta jäätelökauhalla 2,5 cm:n (1 tuuman) kokoisia palloja ja aseta ne leivinpaperilla, joka on ripoteltu sokerilla. Pyörittele keksejä varovasti sokerissa, kunnes ne ovat kauttaaltaan sokerin peitossa. Siirrä sokerilla päällystetyt pallot toiselle leivinpaperille ja painele niitä kevyesti.
- Paista 9–10 minuuttia. Siirrä sitten keksit ritilälle jäähtymään. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa enintään 2 viikkoa.
Luokat:
resepti / Jälkiruoat / Eväste / Anne Burrell
Samankaltaisia reseptejä
