Pihvikebabit sinappi-bourbonmarinadissa
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia + marinointiaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Tarjoile nämä vartaat ilman kastiketta nauttiaksesi lihan uskomattomasta mausta, jonka se saa marinoituessaan bourbonin, rakeisen sinapin ja mausteiden seoksessa. Liota pihviä mahdollisimman pitkään, mieluiten 6 tuntia, saadaksesi mehukkaan ja täyteläisen maun omaavan kebabin. Tässä reseptissä käytetään maukasta kolmitippipihviä, joka leikataan suupaloiksi, marinoidaan ja vartaisiin pujotetaan punasipuliviipaleita. Muista liottaa puisia vartaita ensin vedessä, jotta ne eivät pala grillissä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,8 kg marmoroitua tritip-pihviä fileestä, leikattuna 2,5–4 cm paloiksi.
- 2 rkl kasviöljyä + lisää grillaamiseen
- 3-4 oksaa timjamia
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2/3 kuppia bourbonia tai ruisviskiä
- 1 rkl fariinisokeria
- 1/4 kuppia rakeista sinappia
- 1 pieni punasipuli, leikattu 2 cm paloiksi.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, viski, bourbon, täysjyväsinappi, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista marinadiKuumenna kasviöljy pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää timjami, valkosipuli ja ½ tl mustapippuria ja kuullota sekoittaen silloin tällöin, kunnes valkosipuli pehmenee, noin 4 minuuttia. Nosta liedeltä, kaada varovasti bourbon joukkoon ja laita takaisin liedelle. Hauduta, kunnes neste on haihtunut yli puoleen, noin 5 minuuttia. Kaada isoon kulhoon; sekoita joukkoon fariinisokeri, sinappi ja ½ tl suolaa. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Laita liha kulhoon, sekoita hyvin ja anna marinoitua jääkaapissa 2–6 tuntia.
- Liota kahtatoista 20–25 cm:n (8–10 tuuman) puista varrasta vedessä noin 30 minuuttia, jotta ne eivät pala grillissä. Kuumenna grilli keskilämmölle. Ota liha marinadista ja poista valkosipuli ja timjami. Pujota pihvi ja punasipuli vartaisiin. Mausta vartaat suolalla ja mustapippurilla.
- Sivele grilliritilä kasviöljyllä. Grillaa vartaita silloin tällöin käännellen, kunnes sipulit ja pihvi ovat hyvin ruskistuneet, 4–7 minuuttia medium-rare-kypsyydelle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
