Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Näiden kebabien lihaa ei tarvitse marinoida. Ne valmistetaan entrecôte-pihvistä ja mureista vihanneksista, jotka sivellään marinadilla juuri ennen grillaamista. Kebabien siveleminen marinadilla grillaamisen aikana riittää varmistamaan niiden herkullisuuden ja maukkuuden. Tarjoiluun valmista nopea kebabmarinadilla maustettu smetanakastike.

Ainesosat:

• 2 luutonta ribeye-pihviä, paino 220 g/kpl, leikattuna 2,5 cm:n kuutioiksi.
• 450 g ruusukaaleja, päät poistettuina
• 280 g ruskeita herkkusieniä
• 1 punasipuli, kuutioituna 2,5 cm:n kuutioiksi.
• 1 kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1,5 tl savustettua paprikaa
• 0,5 tl kuivattua oreganoa
• 0,5 tl valkosipuli-suolaa
• 1/4 tl jauhettua korianteria
• 1/4 tl sitruunapippuria
• 1/4 tl punaista paprikajauhetta
• 3/4 kuppia smetanaa
• 1/4 kuppia majoneesia
• Yhden sitruunan mehu
• 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
• 2 rkl hienonnettua tuoretta minttua

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, herkkusieni-sienet, ruusukaalit, punasipuli, sitruunamehu, minttu, sitruunapippuri, korianteri, valkosipuli suola, paprika, oregano

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Liota 12 puista varrasta vedessä vähintään 30 minuuttia. Pujota naudanliha, ruusukaalit, sienet ja sipulit 12 vartaaseen vuorotellen lihan ja vihannesten välillä. Aseta vartaat suureen uunivuokaan.
Vaihe 2
• Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmöllä.
Vaihe 3
• Sekoita mittakupissa oliiviöljy, savustettu paprikajauhe, oregano, valkosipulijauhe, korianteri, sitruunapippuri ja chilijauhe. Ota mittakupissa noin 1/4 kupillista seosta ja kaada loput vartaisiin.
Vaihe 4
• Kaada talteen otettu marinadi kulhoon ja sekoita se smetanan, majoneesin ja sitruunamehun kanssa. Sekoita hyvin ja lisää sitten persilja ja minttu. Anna vetäytyä tarjoiluun asti.
Vaihe 5
• Aseta vartaat varovasti grillille ja sivele marinadilla. Peitä ja paista toiselta puolelta 3–4 minuuttia, sivele sitten uudelleen lopulla marinadilla ja käännä. Grillaa liha ja vihannekset haluamaasi kypsyyteen vielä 3–4 minuuttia. Siirrä vadille ja anna levätä 5 minuuttia. Tarjoile kermaisen kastikkeen kanssa.

Äänet: 1