Teriyaki-tonnikalavartaat inkiväärillä
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Näitä tonnikalavartaita voi tarjoilla alkupalana tai pääruokana aasialaistyylisen kasvislisukkeen kanssa. Kala kuutioidaan ja marinoidaan teriyaki-kastikkeessa, jossa on inkivääriä, sitruunamehua, valkosipulia ja sokerin korviketta vähähiilihydraattisen vaihtoehdon saavuttamiseksi. Bambuvartaat liotetaan vedessä ennen grillaamista. Tämä estää niitä palamasta grillissä. Grillaa tonnikalavartaat ja tarjoile seesaminsiemenillä ripoteltuna. Teriyaki-marinadi lisää ainutlaatuisen maun ja pitää kalan mehukkaana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,9 kg tuoretta pihviä tonnikala, leikataan 2,5 cm kuutioiksi.
- 400 g teriyaki-kastiketta (keskimäärin 2 g sokeria annosta kohden)
- 90 ml seesamiöljyä
- 1 rkl tuoretta inkivääriä, hienonnettuna
- 1 tl tuoretta valkosipulia, hienonnettuna
- Yhden sitruunan mehu
- 1 rkl sokerin korviketta (Suositus: Splenda)
- 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tonnikala, teriyaki-kastike, seesamiöljy, inkiväärinjuuri, valkosipuli, sitruunamehu, seesami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liota bambuvartaita vedessä 30 minuuttia - 1 tunti, jotta ne eivät pala grillauksen aikana. Sekoita kaikki marinadin ainekset kulhossa. Laita tonnikalakuutiot marinadiin, peitä ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
- Kuumenna grilli tai grillipannu kuumalle.
- Ota tonnikala marinadista, ota vartaat vedestä ja pujota kala vartaisiin. Aseta vartaat grillin reunoille siten, että pisin osa ulottuu reunojen yli poispäin lämmöstä. Pysy lähellä ja käännä vartaita estääksesi kalan palamisen. Vartaat kypsyvät vain 3–4 minuutissa.
- Ripottele seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.
Vinkkejä tarjoiluun
Tarjoile sichuanilaisten kasvispaistojen kanssa tai jos teet juhlia, pistä vartaat suoraan melonin puoliksi täytettyyn meloniin.
Reseptin kirjoittaja - George Stella on tunnettu kokki ja ruokatoimittaja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
