Lammasvartaat sipulimarinadissa
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Nämä lampaanvartaat ovat mehukkaita ja herkullisia, ja niissä on sipulimehusta, kuivatusta oreganosta ja kuminasta koostuvan marinadin ansiosta Välimeren maku. Marinoi lihaa vähintään tunnin ajan, mieluiten yön yli, ja pujota sitten vartaisiin ja grillaa tai grillaa medium-kypsyyteen varoen, ettei murea lampaanliha kuiva. Tarjoile tzatzikin kanssa, joka on virkistävä ja terveellisempi vaihtoehto perinteiselle ketsupille.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g lampaanfileetä, poistettuna ja leikattuna 5 cm kuutioiksi (noin 30 palaa)
- 1 iso sipuli, leikattu 4 osaan
- 1,5 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl jauhettua kuminaa
- Kasviöljy, paistamiseen
- Suolahiutaleita ripotteluun
- Tzatziki-kastike tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lammas, sipulit, punapippurihiutaleita, oregano, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Soseuta sipuli monitoimikoneessa tasaiseksi. Siivilöi seos hienosilmäisen siivilän läpi keskikokoiseen kulhoon. Sekoita joukkoon sipulimehu, oregano, kumina ja ½ tl karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria. Lisää lampaanliha ja sekoita. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi tai yön yli.
- Kuumenna grilli keskilämmölle ja sivele ritilät kasviöljyllä. Ota lampaanliha marinadista ja pujota palat neljään metallivartaaseen. Grillaa noin 8 minuuttia, käännellen silloin tällöin, kunnes liha medium-rare. Ripottele pinnalle hiutalesuolaa ja tarjoile lampaanvartaat… tzatziki-kastike.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
