Kanan kebabit jogurttimarinadissa
Äänet: 3
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 451, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 3 G., kolesteroli 118 mg, natrium 1069 mg, sokeri 14 G.
Kalorit 451, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 3 G., kolesteroli 118 mg, natrium 1069 mg, sokeri 14 G.
Nämä kirkkaat ja mehukkaat kanavartaat kesäkurpitsalla, punasipulilla ja paprikalla voidaan valmistaa ulkogrillissä tai grillipannulla. Joka tapauksessa ne ovat herkullisia. Kaikki on kiinni upeasta jogurttimarinadista sitruunamehulla, hunajalla ja tuoreella mintulla. Marinadi on niin herkullinen, että haluat syödä sen sellaisenaan! Joten varaa sitä sivuun tarjottavaksi vartaiden kanssa kastikkeeksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 550 g luutonta ja nahatonta kananrintaa, leikattuna 2,5 cm paloiksi.
- 1 keskikokoinen punasipuli (240 g), leikattu 2,5 cm paloiksi ja jaettu neliöiksi
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa (300 g), leikattu 1 cm paksuisiksi viipaleiksi tai puolikuun muotoisiksi paloiksi (koosta riippuen).
- 1 pieni punainen paprika (150 g), leikattu 2,5 cm:n kokoisiksi neliöiksi.
- 2 tl karkeaa suolaa
- 2 kuppia (450 g) täysmaidosta valmistettua tavallista kreikkalaista jogurttia
- 1/4 kuppia (53 g) vastapuristettua sitruunamehua
- 1/4 kuppia (7 g) silputtua tuoretta italialaista persiljaa
- 1/4 kuppia (7 g) silputtua tuoretta minttua
- 1 rkl (21 g) hunajaa
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1/4 tl jauhettua cayennepippuria
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1/4 kuppia (52 g) ekstra-neitsytoliiviöljyä, sekä hieman voiteluun
- Erikoisvarusteetneljä puista tai metallista varrasta, joiden pituus on 30 cm.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, punasipuli, kesäkurpitsa, paprika, valkosipuli, minttu, sitruunamehu, jogurtti, jauhettua cayennepippuria, kumina, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Jos sinulla on puisia vartaita, liota niitä vedessä 30 minuuttia.
- Pujota kana, punasipuli, kesäkurpitsa ja paprika vartaisiin vuorotellen ja painamalla palat tiukasti yhteen. Aseta vartaat uunivuokaan tai muuhun aineettomaan astiaan, johon ne sopivat yhteen kerrokseen. Ripottele kaikkeen teelusikallinen suolaa.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jogurtti, sitruunamehu, persilja, minttu, hunaja, kumina, cayennepippuri, valkosipuli ja loput 1 tl suolaa tasaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon oliiviöljy. Kaada noin 1 kuppi marinadia vartaiden päälle ja käännä niitä, jotta marinadi peittyy kauttaaltaan. Peitä vartaat ja laita ne ja loput marinadista jääkaappiin vähintään 1 tunniksi ja enintään 6 tunniksi. Ota vartaat jääkaapista 20 minuuttia ennen grillaamista, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöisiksi.
- Kuumenna ulkogrilli tai 2-liekkinen grillipannu keskilämmöllä ja sivele oliiviöljyllä.
- Ota vartaat marinadista ja ravistele ylimääräinen marinadi pois. Grillaa noin 10–12 minuuttia käännellen vartaita silloin tällöin, jotta ne ruskistuvat tasaisesti joka puolelta. Tarjoile vartaat lopun marinadin kanssa dippikastikkeena.
Reseptin kirjoittaja - Molly Yeh on yhdysvaltalainen bloggaaja ja keittokirjailija.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
