Sianlihakebabit viikunoilla ja fenkolilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Sianlihavartaita viikunoilla ja fenkolilla

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tee vaikutus vieraisiisi näillä herkullisilla sianliha-, viikuna- ja fenkolivartailla. Ennen grillaamista sianfilee hierotaan tuoreen rosmariinin ja valkosipulin mausteseoksella ja marinoidaan useita tunteja, jolloin jokainen pala saa oman ainutlaatuisen makunsa. Sianlihanpalat vartaassa viikunanpuolikkaat ja suuret fenkolilohkot grillataan ja sivelevät ne hunajan, oliiviöljyn ja sitruunamehun seoksella herkullisen kiillon saavuttamiseksi. Mehukkaan, maustetun lihan ja paahdettujen hunajaviikunoiden ylellinen yhdistelmä ei jätä ketään kylmäksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

0,7 kg porsaanfileetä, leikattu 2,5 cm kuutioiksi.
2 teelusikallista fenkolinsiemeniä
0,5 tl punaista paprikajauhetta
2 laakerinlehteä, revittynä
1 tl karkeasti silputtua tuoretta rosmariinia
2 valkosipulinkynttä, silputtuna
1 fenkolinjuuri, siemenkodaton ja leikattu 2,5 cm paloiksi.
12 viikunaa, leikattuina ja puolitettuina
1 rkl hunajaa
2 rkl oliiviöljyä + lisää valuttamiseen
Yhden sitruunan mehu

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, fenkoli sipuli, viikunat, punapippurihiutaleita, laakerinlehti, fenkolin siemenet, rosmariini

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle ja sivele ritilät kasviöljyllä. Jauha maustemyllyssä hienoksi fenkolinsiemenet, 1 tl suolaa, chilijauhe ja laakerinlehti. Yhdistä kulhossa sianlihan, rosmariinin ja valkosipulin kanssa. Peitä ja laita jääkaappiin 1–4 tunniksi.
Pujota fenkoli, viikunat ja sianliha kahdeksaan 25 cm:n vartaaseen. Sekoita hunaja, oliiviöljy ja sitruunamehu pienessä kulhossa. Grillaa vartaita käännellen silloin tällöin, kunnes liha on kypsää ja grillijäljet kauniisti hiiltyneet, 10–12 minuuttia, sivelemällä niitä hunajaseoksella viimeisten 5 minuutin aikana. Valuta vartaiden päälle oliiviöljyä ennen tarjoilua.

Luokat:

resepti / Piknik / Kesäruokia / Grilli, grilli / Grillatut pihvit / Grillattu liha / / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat