Vegaaniset suklaakeksit

Äänet: 2

Monet tässä vegaanisessa evästereseptissä käytetyistä ainesosista ovat yleisesti vegaanisessa ruoanlaitossa käytettyjä: kookosöljy on pohja, kun taas tapiokataruoat ja ksantaanikumi jäljittelevät kananmunien sakeuttamisominaisuuksia.

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 36 keksiä

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 110, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 1 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

Useita vaihtoehtoja keksien valmistukseen vegaanisella suklaalla ja tapiokatjauhoilla.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

0,75 kuppia premium-vehnäjauhoja
0,5 rkl. makeisjauhot (vähägluteeninen jauho 8–9 %)
3 rkl tapiokatarjoja
0,5 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl hienoa suolaa
0,5 tl ksantaanikumia
1,5 dl sokeria tai luomuvalkaisematonta ruokosokeria
0,5 rkl. omenasose
0,5 kuppia raakaa luomukookosöljyä, sulatettuna
3 ruokalusikallista viinirypäleen siemenöljyä
0,5 tl omenaviinietikkaa
1 kuppi vegaanisia suklaahippuja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, makeisjauhot, tapioka, kaakao, suklaahippuja (rakeita), fariinisokeri, omenasose (sose), pekaanipähkinät, kaneli, Maapähkinävoi, vaahtokarkki, manteli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti ja laita sivuun.
Keskikokoisessa kulhossa vatkaa yhteen jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, suola ja ksantaanikumi.

Laita sokeri, omenasose, kookosöljy, rypäleensiemenöljy ja etikka suureen kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella alhaisella nopeudella noin minuutin ajan, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Lisää jauhoseos märkiin aineksiin ja sekoita hyvin, lisää tarvittaessa 1/3 kupillista vettä. Sekoita joukkoon suklaahippuja.
Lusikoi taikina ruokalusikallinen kerrallaan pellille jättäen 2–3 cm rakoa erien väliin. Paista keksejä erissä, kaksi peltiä kerrallaan, kunnes keksit ovat kypsät ja niiden pinta alkaa halkeilla, 16–18 minuuttia. Varmista tasainen paisto kääntämällä peltiä 10 minuutin välein.
Ota uunista ja anna keksien jäähtyä pellillä 2 minuuttia, siirrä ne sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan. Paista loput keksit yllä olevien ohjeiden mukaisesti.

Resepti Vegaaniset vanilja-pähkinäkeksit.
Evästeiden valmistusvaihtoehdot

Vegaaniset kaneli-pekaanipähkinäkeksit

Tee vegaanisia suklaakeksejä lisäämällä 1,5 tl jauhettua kanelia jauhoseokseen ja sekoittamalla joukkoon 1 kuppi silputtuja pekaanipähkinöitä. Paista kuten yllä on ohjeistettu.

Vegaaniset suklaa-maapähkinävoikeksit

Tee vegaanisia suklaakeksejä lisäämällä 0,33 kupillista luonnollista suklaakeksiä maapähkinävoi Lisää 1/4 kupillista nestemäistä seosta ja lisää veden määrä kahteen kolmasosaan kupillista. Korvaa 0,75 kupillista suklaahippuja murskatulla paahdetulla maapähkinällä.

Vegaaniset suklaakeksit vaahtokarkkikermalla

Tee vegaanisia suklaahippukeksejä. Vähennä suklaahippujen määrä 0,75 kuppiin ja lisää 0,75 kuppia rouhittuja raakoja manteleita. Kun keksit ovat jäähtyneet, aseta 3 minivaahtokarkkia jokaiselle 18 ylösalaisin käännetylle keksille ja grillaa 1 minuutti. Lado keksejä kaksi kerrallaan täytetyiksi voileiviksi.