Voileipäkeksejä kirsikoilla, valkosuklaalla ja mantelitäytteellä
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 kpl.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 kpl.
SISÄÄN voileipäkeksejä Jeff Mauron kekseissä käytetään mantelimassaa täytteenä, mikä antaa niille pähkinäisen maun, jota on mahdotonta saavuttaa muilla mausteilla. Huomaat sen varmasti keksejä paistettaessa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Eväste:
- 2 rkl + 2 rkl valkaistua premium-vehnäjauhoa
- 1/2 teelusikallista ruokasoodaa
- 1/2 tl hienoa suolaa
- 170 g suolatonta voita, sulatettua ja hieman jäähtynyttä
- 1 rkl fariinisokeria (painele tasaiseksi)
- 1/2 kuppia kidesokeria
- 2 tl luonnollista vaniljauutetta
- 1 iso muna
- 1 ison kananmunan keltuainen
- 1/2 kuppia karkeasti silputtuja kuivattuja kirsikoita
- 1/2 kuppia valkosuklaapaloja tai -rouheita
Täyte:
- 3/4 kuppia mantelipastaa
- 1/4 kuppia tomusokeria
- 4 ruokalusikallista pehmennettyä suolatonta voita
- 1/8 tl hienoa suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, fariinisokeri, vaniljauute, munat, kuivatut kirsikat, valkosuklaa, mantelimassa, tomusokeri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Evästeiden osalta: Kuumenna uuni 160°C:een ja aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla ja laita ne sivuun.
- Sekoita pienessä kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola. Vatkaa yleiskoneen kulhossa voi ja molemmat sokerityypit keskinopeudella tasaiseksi. Lisää vaniljauute, muna ja munankeltuainen ja sekoita hyvin. Lisää jauhoseos, kirsikat ja valkosuklaa. Sekoita hyvin.
- Ota tasainen ruokalusikallinen taikinaa, pyörittele siitä pallo ja erota se sormenpäilläsi kahteen osaan. (18 keksiä varten tarvitset 36 puolikasta.) Aseta muodostetut pallot leivinpaperille noin 5 cm:n välein. Paista, kunnes keksit ovat kullanruskeita reunoilta ja keskiosa on vielä pehmeä, mutta ei kostea, noin 12–15 minuuttia. Anna keksien jäähtyä leivinpaperilla 20–30 minuuttia.
- Täytettä varten: Sillä aikaa kun keksit jäähtyvät, vatkaa mantelimassa, tomusokeri, voi ja suola käsivatkaimella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Laita kerma jääkaappiin, kunnes olet valmis kokoamaan keksit.
- Kokoonpano: Levitä 1 ruokalusikallinen täytettä keksin pohjalle. Aseta toinen keksi täytteen päälle nurinpäin. Toista lopuille kekseille.
Luokat:
resepti / Jälkiruoat / Eväste / Jeff Mauro
Samankaltaisia reseptejä
