Kookos-rommimakaroneja
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 koria
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 30 koria
Kookos-rommimacaronsien maistelu vie sinut aistikkaalle Karibialle. Runsaan kookoshiutalemäärän lisäksi nämä pehmeät keksit sisältävät myös tummaa rommia, kananmunanvalkuaisia ja sokeria. Kookosseoksesta muodostetaan pieniä pesiä, jotka täytetään vaniljakastikkeella ja paistetaan uunissa. Ripottele valmiiden macaronsien päälle heti raastettua muskottipähkinää saadaksesi hieman mausteisemman maun. Nauti, kun ne ovat jäähtyneet kokonaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/2 kupillista maitoa
- 3/4 kupillista sokeria
- 1/8 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää, ja lisää ripotteluun
- 1/4 tl + 1 ripaus suolaa
- 2 isoa kananmunaa, erottele valkuaiset keltuaisista
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 ja 1/4 tl vaniljauutetta
- 3 ruokalusikallista tummaa rommia
- 2 ja 1/4 kuppia kookoshiutaleita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kookoshiutaleet, munat, maito, muskottipähkinä, vaniljauute, tärkkelys, rommi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een ja vuoraa leivinpaperilla pelti.
- Kuumenna pienessä kattilassa keskilämmöllä sekoittaen maito, 1/4 kupillista sokeria, muskottipähkinä ja ripaus suolaa sokerin liuottamiseksi.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa keltuaiset ja maissitärkkelys. Kun maito alkaa höyryä, kaada puolet seoksesta hitaasti keltuaisten joukkoon koko ajan vatkaten. Kaada munaseos kattilaan lopun maidon kanssa ja kuumenna, vatkaten silloin tällöin, kunnes seos on paksua, noin 3 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon 1/4 tl vaniljauutetta. Kaada vanukas kulhoon ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Sillä välin vatkaa isossa kulhossa valkuaiset rommin, lopun 1/2 kupillisen sokerin, 1 tl vaniljauutteen ja 1/4 tl suolan kanssa. Sekoita joukkoon kookoshiutaleet. Peitä ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
- Pudota 1 ruokalusikallinen kookosseosta leivinpaperille noin 2,5 cm:n välein. Tee jokaisen keksin keskelle syvennys 1/4 teelusikallisen mittalusikan takaosalla. Täytä jokainen syvennys kylmällä vaniljakastikkeella.
- Paista, kunnes keksit ovat kullanruskeita reunoilta, 20–25 minuuttia. Ripottele keksien päälle muskottipähkinää. Anna jäähtyä pellillä 10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
