Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Nämä keksit sopivat täydellisesti jouluun, kun uuni on jatkuvasti kiireinen muiden ruokien kanssa. Säilytä macaron-leivoksia jääkaapissa, jotta ne säilyttävät muotonsa ja koostumuksensa. "Olen täysin sitä mieltä, ettei keksejä kannata leipoa joulun aikaan, kun uuni on kiireisimmillään!" sanoo Molly Yeh.

Ainesosat:

• 2 kuppia makeuttamattomia kookoshiutaleita
• 0,5 dl cashew- tai mantelijauhoja
• 0,5 tl karkeaa suolaa
• 1/4 kuppia hunajaa
• 0,5 rkl kookosöljyä
• 2 tl vaniljauutetta
• Valkoista koristesokeria tai strösseleitä
• Lisäksi: leipävuoka 30x15 cm.

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

mantelijauho, kookoshiutaleet, kookosöljy, hunaja, vaniljauute

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Yhdistä kookos, pähkinäjauhot ja suola keskikokoisessa kulhossa.
Vaihe 2
• Kuumenna hunaja ja kookosöljy varovasti kattilassa miedolla lämmöllä tai mikrossa kulhossa, kunnes öljy on täysin sulanut. Lisää vanilja. Sekoita nestemäinen seos jauhoseokseen.
Vaihe 3
• Vuoraa leipävuoka leivinpaperilla, jätä reunoille hieman ylimääräistä. Levitä kookosseos vuokaan ja painele tiiviisti tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele päälle koristesokeria. Pakasta 15 minuuttia.
Vaihe 4
• Nosta kookoskeksit vuoasta vetämällä leivinpaperin kielekkeistä ja leikkaa ne sitten terävällä veitsellä neliöiksi. Tarjoile heti tai säilytä tiiviisti suljetussa rasiassa jääkaapissa enintään viikon. Vältä macaronsien jättämistä huoneenlämpöön liian pitkäksi aikaa, sillä kookosöljy alkaa sulaa..

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - Molly Yeh on yhdysvaltalainen bloggaaja ja keittokirjailija.