Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24

Kookoksen ystävät rakastavat näitä pehmeitä keksejä. Mantelijauhoilla ja kookoshiutaleilla paistetut ne ovat sokerittomia ja täydellisiä ketodieettiin. Nämä vaniljamacaron-leivokset ovat herkullisia sellaisenaan, mutta voit maustaa ne haluamallasi tavalla, kuten raastetulla sitruunankuorella tai hienonnetulla tuoreella rosmariinilla.

Ainesosat:

• 4 ison kananmunan valkuaiset
• 1/3 kuppia erytritolia
• 1,5 tl luonnollista vaniljauutetta
• Ripaus karkeaa suolaa
• 2 kuppia makeuttamattomia kookoshiutaleita
• 1/4 kuppia erittäin hienoa mantelijauhoa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, mantelijauho, kookoshiutaleet

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 160°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla ja suihkuta leivinpaperille ruoanlaittosuihketta.
Vaihe 2
• Vatkaa valkuaiset isossa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes ne ovat kuohkeita. Lisää erytritoli hitaasti ja jatka vatkaamista. Vatkaa, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja, noin 4 minuuttia. Sekoita joukkoon vaniljauute ja suola. Ripottele valkuaisten päälle kookos- ja mantelijauhoja ja kääntele sitten varovasti silikonisella lastalla, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
Vaihe 3
• Lusikoi 1 kukkuramitallinen taikinaa leivinpaperille noin 2,5 cm:n välein. Paista, kunnes keksit ovat kullanruskeita sekä päältä että alhaalta, 22–24 minuuttia. Anna jäähtyä leivinpaperilla 10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Säilytä huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa enintään 3 päivää..

Äänet: 1