Piparminttuiset pyörrekeksit
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 rullaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 rullaa
Nämä keksit tuovat väriä joulujuhliisi, lumoavat vieraat iloisella ulkonäöllään ja yllättävät odottamattomalla mintun maulla. Täydellisten moniväristen pyörteiden salaisuus piilee pinottujen taikinakerrosten taikinassa, jotka on tehty kolmessa perinteisessä jouluvärissä: punaisessa, vihreässä ja valkoisessa (luonnollinen). Kolme päällekkäin pinottua taikinakerrosta kääritään tiukaksi rullaksi, leikataan sitten poikittain viipaleiksi ja paistetaan. Piparminttu-uute antaa niille virkistävän maun ja aromin, jota makea vanilja pehmentää miellyttävästi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 kuppia premium-jauhoja + lisää työhön
- 0,5 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 165 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 3/4 kuppia kidesokeria
- 1 iso muna
- 1 tl vaniljauutetta
- 0,5 tl piparminttuuutetta
- 1/4 tl punaista elintarvikeväriä
- 1/4 tl vihreää elintarvikeväriä
- Karkeaa kidesokeria ripotteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, vaniljauute, minttuuutetta, väriaine
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella kuohkeaksi vaahdoksi, noin 3 minuuttia. Lisää muna, vanilja ja minttuuute ja vatkaa tasaiseksi. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaalle ja sekoita jauhoseos joukkoon, lisää sitten nopeutta keskinopeudelle ja vaivaa taikinaa.
- Jaa taikina kolmeen osaan. Palauta toinen osa kulhoon; sekoita joukkoon punainen elintarvikeväri sähkövatkaimella, kunnes taikina on tasaisen väristä. Sekoita vihreä elintarvikeväri toiseen taikinapalaan. Jätä viimeinen osa sellaisenaan. Aseta jokainen taikinapala erilliselle kelmulle ja muotoile 10 cm:n kokoiseksi neliöksi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään tunniksi jähmettymään.
- Jauhota kevyesti yksi taikinapala ja kauli se kahden leivinpaperiarkin välissä 22 x 30 cm:n kokoiseksi suorakaiteeksi. Toista lopun taikinan kanssa. Laita suorakulmiot jähmettymään jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
- Poista varovasti jokaisen taikinapalan päällimmäinen leivinpaperi. Aseta tavallinen taikina punaisen taikinan päälle ja irrota leivinpaperi. Käännä vihreä taikina ympäri ja aseta se tavallisen taikinan päälle ja irrota leivinpaperi. Leikkaa pino puoliksi poikittain. Kääri kumpikin puolikas pitkää reunaa pitkin tiukaksi rullaksi käyttäen leivinpaperia apuna. Siirrä leivinpaperit pellille, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin tunniksi.
- Aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi leivinpaperilla varustettua uunipeltiä. Leikkaa jokaisen rullan päät; viipaloi rullat 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja aseta ne leivinpaperille. Ripottele pinnalle karkeaa sokeria. Jos taikina on liian pehmeää työstettäväksi, laita se jääkaappiin 15–30 minuutiksi.
- Paista 12–15 minuuttia kääntäen peltiä puolivälissä, kunnes keksit ovat kypsiä. Anna jäähtyä pellillä 10 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
