Minttumarenkit
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 42 kpl.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 42 kpl.
Kokeile marengkeja, joissa on ainutlaatuinen mintun maku. Lisää piparminttuuutetta vatkatessasi valkuaisia sokerin kanssa. Muista lisätä viinikiveä. Se stabiloi valkuaisia, joten marengit pitävät muotonsa kauniisti. Vältä tylsät marengit antamalla niille punaraidallisten minttukarkkien ulkonäkö. Resepti sisältää hauskan tekniikan tämän nopeaan valmistukseen. Nämä marenki"karkit" muistuttavat joulukarkkitankojen muotoilua ja ovat täydellinen lisä joulun jälkiruokapöytään.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Kolmen ison kananmunan proteiini
- Ripaus hienoa suolaa
- 1/4 tl viinikiveä
- 3/4 kuppia hienoa sokeria
- 1/4 - 0,5 tl piparminttu-uutetta
- Punainen elintarvikeväri, mieluiten geeliväri
- Erikoisvarusteet: Pyöreäkärkinen leivonnaispussi. Pieni sivellin tai vanupuikko.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munat, viinikivi, sokeri, minttuuutetta
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 120°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- Vatkaa kananmunanvalkuaiset ja suola isossa kulhossa keskinopeudella, kunnes vaahtoaa. Lisää viinikivi ja jatka vatkaamista, kunnes vaahdosta muodostuu pehmeitä huippuja. Lisää sokeri ruokalusikallinen kerrallaan vatkaten. Jatka vatkaamista, kunnes vaahdosta muodostuu kovaa huippua. Sekoita joukkoon piparminttuuute.
- Taita pyöreäkärkisen purkkipussin yläosaa muutama senttimetri taaksepäin ja alaspäin. Kasta sivellin elintarvikeväriin. Piirrä väriraita purkkipussin sisään aloittaen kärjestä ja edeten ylöspäin. Tee kolme lisää raitaa tasaisin välein. Täytä pussi marenkivaahdolla ja lusikoi sitä suoraan keskelle, jotta raidat eivät leviä (vaikka leviäminen onkin väistämätöntä). Pursota marengit 2,5 cm:n kekoiksi leivinpaperille pellille 2 cm:n välein.
- Paista, kunnes marengit ovat läpinäkymättömiä, kevyitä ja kuivia, noin tunnin ajan. Avaa uunin luukku muutamaksi minuutiksi, sammuta sitten uuni ja sulje luukku. Anna marengkien olla uunissa, kunnes sisäosa on täysin kuiva, noin kaksi tuntia. Marengit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä enintään kaksi päivää.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
