Minttusuklaa-cupcakes

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 749, kokonaisrasva 54 G., tyydyttyneet rasvat 33 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 67 G., kuitu 1 G., kolesteroli 173 mg, natrium 287 mg, sokeri 53 G.

Nämä ihastuttavat, tuoreella mintulla maustetut kuppikakut ilahduttavat kaikkia suklaan ja mintun yhdistelmän ystäviä sekä kevyen ja virkistävän maun omaavia leivonnaisia. Taikina on tehty mintunlehdillä maustetusta kermasta, johon on lisätty minttusuklaapaloja. Minttukreemi on myös sekoitettu kuohkeaan voikreemiin. Koska ne sisältävät vain tuoretta minttua, eivät uutteita, maku on herkkä ja huomaamaton.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Piparminttukuppikakut

2 kuppia kermaa, jonka rasvapitoisuus on 10–12 %
2 isoa oksaa tuoretta minttua
1,5 kuppia premium-jauhoja
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
6 ruokalusikallista suolatonta voita
0,5 kuppia sokeria
2 munaa
100 g tummaa suklaata mintulla

Piparminttuvoikreemiä

450 g suolatonta voita
4 rkl minttukermaa (katso valmistusohjeet alta)
4 kuppia tomusokeria
12 tuoretta mintunlehteä koristeluun
Lisäksi: leivonnaiskassi, jossa on yksinkertainen pyöreä kärki

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, kerma, munat, tumma suklaa, tomusokeri, minttu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 160°C:een. Vuoraa tavallinen kuppikakku- tai muffinivuoka 12 paperisella kuppikakkuvuoalla.
Piparminttukerma:

Kaada kerma pieneen kattilaan ja lisää mintunoksat. Kuumenna miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä. Siivilöi jauhot, suola ja leivinjauhe pieneen kulhoon ja laita sivuun.

Vatkaa yleiskoneen kulhossa voi ja sokeri tasaiseksi, noin 5 minuuttia. Kaavi kulhon reunat alas ja lisää kananmunat keskinopeudella sekoittaen. Kaavi kulhon reunat uudelleen alas ja laita yleiskone hitaalle nopeudelle. Lisää vuorotellen jauhoseos ja minttukerma, aloittaen ja lopettaen jauhoilla. Varaa 4 ruokalusikallista minttukermaa varten. Rouhi suklaa hienoksi ja kääntele se taikinaan lastalla.
Kuppikakut:

Täytä muffinssivuoat kaksi kolmasosaa taikinalla ja paista, kunnes ne ovat vaalean kullanruskeita, noin 26 minuuttia. Anna muffinssien jäähtyä vuoassa 5 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Voikerma:

Vatkaa voi yleiskoneen kulhossa tasaiseksi. Lisää loput 4 ruokalusikallista minttukermaa ja jatka vatkaamista. Vähennä nopeutta ja lisää tomusokeri vähitellen. Vatkaa, kunnes seos on kermaista.
Pursota voikreemiä jäähtyneiden minttukuppikakkujen päälle pursotinpussilla, jossa on yksinkertainen pyöreä kärki. Koristele halutessasi tuoreella mintunlehdellä.