Pistaasipyöreät evästeet
Äänet: 1
Aika: Kello viisi.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 välipalaa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 20 välipalaa
Kiharakeksit ovat erityisen suosittuja juhlapyhien aikaan: ne näyttävät ainutlaatuisilta ja mielenkiintoisilta, ja sekä lapset että aikuiset rakastavat niitä. Voit tehdä näistä pistaasitäytteisistä kiharoista entistäkin eloisampia lisäämällä muutaman tipan vihreää elintarvikeväriä murskattuihin pistaasipähkinöihin, sokeriin, voihin ja kananmunaan. Manteliuute täydentää täydellisesti pähkinäistä makua. Levitä täyte tasaisesti taikinan päälle, rullaa se, jäähdytä huolellisesti ja viipaloi. Ne näyttävät upeilta leikattuina! Paista näitä pistaasikierteitä ja nauti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja + lisää työhön
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl + 1 ripaus suolaa
- 110 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 2/3 kupillista sokeria
- 2 isoa kananmunaa
- 0,5 tl vaniljauutetta
- 2/3 kuppia suolattomia raakoja pistaasipähkinöitä
- 1/4 tl manteliuutetta
- 3 tippaa vihreää elintarvikeväriä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, manteliuute, pistaasipähkinät, munat, väriaine
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja 1/4 tl suolaa. Vatkaa isossa kulhossa 6 ruokalusikallista voita ja 1/3 dl sokeria sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes kuohkeaa vaahtoa, noin 3 minuuttia. Vatkaa joukkoon 1 muna ja vaniljauute (älä huoli, jos seos näyttää irtoavan). Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaaksi; sekoita jauhoseos joukkoon. Kumoa taikina kelmuun ja muotoile levyksi. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin noin tunniksi, kunnes se on kiinteää.
- Sillä välin valmista täyte.Jauha pistaasipähkinät monitoimikoneessa lopun 1/3 kupillisen sokerin kanssa erittäin hienoksi. Sekoita joukkoon loput kananmunat, 2 ruokalusikallista voita, manteliuute, ripaus suolaa ja elintarvikeväriä. Sekoita kulhon reunoja kaapien, kunnes muodostuu paksu tahna. Laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
- Kauli taikina jauhotetulla työtasolla 25 x 27,5 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi. Levitä pistaasitäyte taikinan päälle lähes reunoille asti. Kauli taikina lyhyeltä sivulta tiukaksi tangoksi. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään kolmeksi tunniksi tai yön yli. Muotoile tangkoa tunnin kuluttua, kunnes se on kiinteä.
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Leikkaa rulla noin 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Aseta viipaleet noin 1,5 cm:n välein leivinpaperille.
- Paista 20–25 minuuttia kääntäen peltiä puolivälissä, kunnes keksit ovat kiinteitä ja reunoilta vaalean kullanruskeita. Anna jäähtyä pellillä 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
