Airfryerissä paistettuja suolakurkkulastuja
Äänet: 7
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: suurelle yritykselle
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: suurelle yritykselle
Nämä rapean kullanruskeat suolakurkut ovat täydellinen alkupala kotijuhliin. Niitä voi tarjoilla dippikastikkeen kanssa tai käyttää osana herkullisia hampurilaisia ja voileipiä. Ilmassa paistaminen luo superrapeaksi rapean pohjan käyttämällä vain yhtä ruokalusikallista kasviöljyä. Loistava vaihtoehto uppopaistamiselle! Ennen paistamista viipaloidut suolakurkut pyöritellään maustetussa jauhossa, sitten kirpeässä piimässä ja lopuksi panko-leivänmurujen, cajun-mausteen ja italialaisen mausteen seoksessa. Tarjoilua varten valmista kastike sekoittamalla ketsuppia, majoneesia, piparjuurta ja cajun-maustetta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kurkut
- 1 tölkki (450 g) ympyröiksi viipaloituja suolakurkkuja
- 0,5 kuppia jauhoja
- 1/4 tl jauhettua cayennepippuria
- 1,5 tl cajun-maustetta ilman suolaa
- 1 kuppi piimää tai kefiiriä
- Hieman chilikastiketta
- 1,5 kuppia panko-leivänmuruja
- 1 tl italialaista mausteseosta
- 1 rkl oliiviöljyä
- Erikoisvarusteet: ilmagrilli, jonka tilavuus on 3,5 litraa.
Dippikastike
- 0,5 kuppia majoneesia
- 4 teelusikallista ketsuppia
- 1 tl valmista piparjuurta
- 0,5 tl Cajun-maustetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: suolakurkkua, panko-leivänmurut, piimä, kefiiri, Italialaiset mausteet, jauhettua cayennepippuria, Cajun-mauste, piparjuuri, majoneesi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna 3,5 litran ilmakeitin 200 °C:een. Aseta ritilä kulhon sisään.
- Taputtele suolakurkut kuivaksi ja aseta ne talouspaperilla vuoratulle uunipellille. Taputtele ne kuivaksi talouspaperilla ja paina varovasti, jotta kosteus poistuu mahdollisimman paljon. Hävitä kaikki viipaleet, joissa on isoja reikiä tai jotka ovat hyvin ohuita – niitä ei tarvita.
- Valmistele leivitysalue asettamalla kolme keskikokoista kulhoa vierekkäin. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, cayennepippuri ja ½ teelusikallista cajun-maustetta. Sekoita toisessa kulhossa piimä ja chilikastike. Sekoita viimeisessä kulhossa panko-leivänmurut, italialaista mausteseosta, loput 1 tl. Cajun-mauste ja 0,5 tl suolaa. Ripottele korppujauhojen päälle öljyä ja sekoita käsin, kunnes ne ovat kauttaaltaan korppujauhojen peitossa.
- Paista kurkkuja pienissä erissä kiertoilmafriteerauslaitteessa. Pyörittele ensin kourallinen kurkkuja jauhoseoksessa ja ravistele ylimääräinen pois. Kasta ne sitten piimäseokseen, jotta ne peittyvät kauttaaltaan, ja ravistele ylimääräinen pois. Lopuksi pyörittele kurkut korppujauhoissa painamalla niitä varovasti, jotta ne tarttuvat varmasti kiinni. Aseta paneroidut kurkut leivinpaperille pellille ja toista, kunnes kaikki kurkut ovat jauhojen peitossa.
- Aseta kolmasosa kurkuista yhteen kerrokseen kiertoilmafriteerauskoriin. Paista 8 minuuttia. Kurkut ovat erittäin rapeita ja kullanruskeita molemmin puolin. Siirrä tarjoilulautaselle ja toista kahden muun erän kanssa.
- DippikastikeSillä välin yhdistä majoneesi, ketsuppi, piparjuuri ja cajun-mauste pienessä kulhossa.
Tarjoile lämpimiä kurkkuja dippikastikkeen kanssa tai käytä niitä ja kastiketta hampurilaisen päällä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
