Paistettuja katkarapuja ilmakeittimessä

Äänet: 13

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ilmafriteeraus tekee paneroiduista katkaravuistasi yhtä herkullisia ja rapeita kuin uppopaistetut katkaravut, mutta ilman ylimääräistä öljyä, rasvaa ja kaloreita. Käytä suuria kuorittuja katkarapuja, joissa on pyrstöt. Jokainen katkarapu pyöritellään maustetussa jauhossa, sitten kananmunassa ja päällystetään karkeilla, kuohkeilla panko-korppujauhoilla. Paistamisen jälkeen katkaravut ovat rapeita ulkopuolelta ja pehmeitä ja mehukkaita sisältä. Tarjoile mausteisen remouladen tai muun haluamasi kastikkeen kanssa. Täydellinen alkupala kotibileisiin tai leffailtaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Paistettuja katkarapuja

450 g isoja katkarapuja (16/20 kpl), kuorittuina ja suolistotonta
0,5 kuppia premium-jauhoja
2 isoa kananmunaa
1 kuppi panko-leivänmuruja
Erikoisvarusteet: ilmagrilli, jonka tilavuus on 3,5 litraa.

Mausteinen remoulade

0,5 kuppia majoneesia
2 rkl hienonnettua jalapeño-paprikaa
2 rkl rakeista sinappia
1 rkl ketsuppia
1 rkl. chilikastike
1 vihreä sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, panko-leivänmurut, munat, täysjyväsinappi, majoneesi, vihreät sipulit, chilikastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Paistettuja katkarapuja:

Suihkuta 3,5 litran ilmafriteerauskeittimen koriin ruoanlaittosuihketta ja laita sivuun. Taputtele katkaravut kuivaksi talouspaperilla ja ripottele sitten päälle ripaus suolaa ja vastajauhettua mustapippuria.
Sekoita matalassa kulhossa tai uunivuoassa jauhot, 3/4 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Vatkaa toisessa matalassa kulhossa kananmunat ja ripaus suolaa. Laita panko-korppujauhot kolmanteen matalaan kulhoon.

Uurna katkaravut maustettuun jauhoon, ravistele ylimääräinen pois ja kasta ne sitten vatkattuun munaan. leivänmurutSekoita, jotta katkaravut peittyvät tasaisesti. Siirrä suurelle lautaselle tai uunipellille ja toista lopuille katkaravuille.
Kuumenna kiertoilmakypsennin 195 °C:een. Asettele katkaravut erissä yhteen kerrokseen kiertoilmakypsennin koriin ja suihkuta kevyesti ruoanlaittosuihkeella. Paista kullanruskeiksi ja kypsiksi, käännä puolivälissä, noin 10 minuuttia.
Mausteinen remoulade:

Sekoita sillä aikaa pienessä kulhossa majoneesi, pikkelöidyt jalapeñot, sinappi, ketsuppi, chilikastike ja kevätsipuli tasaiseksi massaksi. Tarjoile paistettujen katkarapujen kanssa dippaukseen.

Neuvoja

Saatat joutua paistamaan katkaravut 2–3 erässä ilmafriteerauskorin koosta riippuen.