Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Bataatit, bataatit ja suolaperunat muuttuvat helposti terveellisiksi ja rapeiksi ranskalaisiksi ilmakeittimessä. Ranskalaiset täytyy paistaa kahdessa erässä, mutta lopputulos on herkullinen välipala, jota voi nauttia mihin aikaan päivästä tahansa.

Ainesosat:

• 1 bataatti (noin 100 g), pese huolellisesti
• 1 violetti peruna (noin 100 g), pese huolellisesti
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 punajuuri (noin 170 g), pese huolellisesti
• 1 keltainen punajuuri (noin 170 g), pese huolellisesti
• ErikoisvarusteetMandoliinivihannesleikkuri ja 3,5 litran ilmakeitin

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

bataatti, punajuuri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Viipaloi bataatti ja peruna mandoliinilla noin 0,2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Siirrä ne keskikokoiseen kulhoon ja huuhtele kylmällä vedellä, kunnes suurin osa valkoisesta tärkkelyksestä on irronnut. Veden pitäisi olla kirkasta. Kuivaa viipaleet huolellisesti useilla talouspaperilla. Pyyhi myös kulho kuivaksi.
Vaihe 2
• Palauta valutetut perunat ja bataatit kulhoon ja sekoita niiden joukkoon ruokalusikallinen öljyä, ½ teelusikallista suolaa ja muutama kierros mustapippurimyllyä.
Vaihe 3
• Kuumenna kiertoilmafriteerauskeitin 160°C:een. Aseta perunat ja bataatit korin pohjalle; kaksi kerrosta riittää. Paista, kunnes viipaleet ovat kullanruskeita reunoilta ja rapeita, käännellen niitä pihdeillä 5 minuutin välein, 20–25 minuutin ajan. Jos huomaat muutaman viipaleen rapsahtavan ennenaikaisesti, siirrä ne kulhoon ja jatka jäljellä olevien palojen paistamista.
Vaihe 4
• Samaan aikaan viipaloi molemmat punajuuret noin 0,2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Siirrä ne toiseen keskikokoiseen kulhoon ja sekoita lopun ruokalusikallisen öljyä, 0,5 tl suolaa ja pippuria kanssa.
Vaihe 5
• Kuumenna kiertoilmafriteerauslaite 160°C:een. Aseta punajuuret korin pohjalle (kaksi kerrostakin sopii). Paista, kunnes viipaleet ovat tummuneet reunoilta ja rapeita, käännellen viipaleita 5 minuutin välein tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi, noin 30 minuuttia. Jos huomaat muutaman viipaleen rapsahtavan ennenaikaisesti, siirrä ne kulhoon ja jatka jäljellä olevien palojen paistamista.
Vaihe 6
• Yhdistä kaikki ranskalaiset perunat isossa kulhossa, ripottele päälle ripaus suolaa ja sekoita. Tarjoile heti tai anna jäähtyä ja säilytä tiiviisti suljetussa rasiassa enintään kaksi päivää.

Äänet: 2