Miljoonan sydämen juustokakku

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Tee vaikutus rakkaasi tänä ystävänpäivänä herkullisella juustokakulla, joka on koristeltu miljoonalla sydämellä. Tämä paistamaton juustokakku vaatii vain murskatuista suklaakekseistä, voista ja sokerista tehdyn pohjan paistamisen. Kun se on jäähtynyt, täytä se juustotäytteellä ja rakkaudellasi. Häikäisevän valkoinen juustokakku on erityisen kirkas ja erottuu kontrastina vadelmakastikkeesta tehtyjen punaisten sydänten kanssa. Anna jälkiruoan jähmettyä jääkaapissa, niin se on ihana makea lahja romanttiseen tilaisuuteen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

1,5 kuppia murskattuja suklaakeksejä (noin 28 kpl)
5 rkl suolatonta voita, sulatettuna
1/3 kuppia kidesokeria
Ripaus suolaa
Erikoisvarusteet22 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka, pipetti tai pullo kastikkeille ja hammastikku tai puinen varras

Vadelmacoulis

2 kuppia vadelmia

Täyte

2 pakettia 220 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
3/4 kuppia tomusokeria
1 tl vaniljauutetta
Ripaus suolaa
1 ja 1/4 kuppia kuohukermaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kiekkokeksit, kerma, tuorejuusto, tomusokeri, vadelma

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een.
Sekoita kulhossa murskatut vohvelikeksit, voi, sokeri ja suola. Levitä seos 22 cm:n (9 tuuman) vuoan pohjalle painellen sitä alas ja työstäen sitä reunoja pitkin. Aseta vuoka leivinpaperille ja paista, kunnes hyytynyt, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.

Vadelmacoulis:
Soseuta vadelmat monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa tasaiseksi. Siivilöi hienon siivilän läpi poistaaksesi kaikki siemenet. Lusikoi kastike pipettiin tai pieneen kastikepulloon.
Täyte:
Vatkaa keskikokoisessa kulhossa tuorejuusto, sokeri, vanilja ja suola sähkövatkaimella keskinopeudella tasaiseksi vaahdoksi, noin 5 minuuttia. Vatkaa erillisessä kulhossa kuohukerma, kunnes muodostuu keskikovaa vaahtoa. Kääntele juustoseos kermavaahtoon tasaisesti ja varo löysäämästä kermavaahtoa.
Levitä täyte pohjalle. Kopauta vuokaa varovasti pöytätasoa vasten pari kertaa, jotta mahdolliset ilmakuplat poistuvat. Pursota kikherneen kokoisia vadelmakastikkeen pisteitä juustokakun pinnalle spiraalimaisesti 0,5 cm:n välein. Aloita uloimmasta pisteestä ja pujota hammastikku tai varras jokaisen pisteen keskeltä muodostaaksesi ulospäin kiertyviä sydämiä.
Laita juustokakku jääkaappiin ilman peitettä, noin 2 tunniksi, kunnes se on hyytynyt.

Huomautus

Leikkaa juustokakku siisteiksi viipaleiksi lämmittämällä veitsi korkeassa kulhossa kuumaa vettä jokaisen viipaleen välillä ja pyyhkimällä se kuivaksi..