Juustokakku (ketodieetti)
Äänet: 34
Aika: Kello kuusi
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Tämä samettinen juustokakku murenevalla pohjalla on aivan yhtä maukas ja koostumukseltaan kuin perinteinen juustokakku, mutta se on täydellisen keto-ystävällinen. Pohja on tehty mantelijauhojen, hienoksi rouhitun kookospähkinän ja voin sekoituksesta, ja täyte on kerroksittain tuorejuustoa (loistava keto-ainesosa!), ripausta smetanaa ja kananmunia. Erytritoli on loistava sokerin korvike, se ei sisällä lainkaan kaloreita eikä sillä ole kitkerää makua. Luonnollinen vanilja ja sitruunankuori täyttävät juustokakun ja koko kotisi ihanalla aromilla. Ota uunista, kun keskusta on vielä kostea. Muutaman tunnin kuluttua jääkaapissa juustokakku jähmettyy ja kehittää täydellisen koostumuksen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Juustokakku
- 3 pakettia 220 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 1 ja 1/4 kuppia erytritolia
- 3/4 kuppia smetanaa
- 1 vaniljatanko, halkaistu pituussuunnassa ja siemenet poistettuna
- Puolen sitruunan kuori
- Ripaus karkeaa suolaa
- 3 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
- ErikoisvarusteetIrtopohjavuoka, jonka halkaisija on 22 cm.
Kakku
- 3/4 kuppia hienoksi jauhettuja manteleita tai mantelijauhoja
- 0,5 dl hienoksi raastettua kookosta (sokeroimatonta) tai kookosjauhoja
- 1/4 kuppia paahdettuja makeuttamattomia kookoshiutaleita
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 110 g suolatonta voita, sulatettuna
- Ripaus karkeaa suolaa
- Ruoanlaittosuihke
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tuorejuusto, munat, smetana, vaniljatanko, mantelijauho, kookoshiutaleet, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 160°C:een. Vuoraa irtopohjavuoan ulkopinta foliolla. Suihkuta vuoan sisäpuolelle kevyesti ruoanlaittosuihketta.
- Kakku:
Sekoita keskikokoisessa kulhossa silputut mantelit, hienoksi rouhittu kookos, paahdettu kookos, kaneli, voi ja suola. Levitä seos kostein käsin tasaiseksi kerrokseksi vuoan pohjalle nostaen sitä reunojen yläpuolelle noin 1 cm. Laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi. - Juustokakku:
Sekoita monitoimikoneessa tuorejuusto, erytritoli, smetana, vaniljansiemenet, sitruunankuori ja suola ja soseuta tasaiseksi. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen. Levitä täyte vuokaan ja paista, kunnes juustokakun reunat ovat hyytyneet, mutta keskiosa vielä hieman heiluu, noin 1,5 tuntia. - Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan huoneenlämmössä. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai jopa yön yli, kunnes se on täysin jähmettynyt.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
