Paras juustokakku

Äänet: 1

Aika: 10 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 656, kokonaisrasva 46 G., tyydyttyneet rasvat 26 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 0 G., kolesteroli 204 mg, natrium 443 mg, sokeri 47 G.

Tämä on unelmien juustokakku! Kostea, juuri sopivan tiivis ja samettinen, voisella ja ei liian makealla grahamkeksipohjalla. Se on helppo tehdä, ja jos noudatat reseptiä tarkasti, voit olla varma, että juustokakusta tulee sileä ja halkeilematon.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kakku

6 ruokalusikallista suolatonta voita
1,5 kuppia murskattuja grahamkeksejä
2 ruokalusikallista sokeria
Ripaus hienoa suolaa

Juustokakku

4 pakettia 220 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
2 rkl sokeria
1 kuppi smetanaa
2 rkl vaniljauutetta
4 isoa kananmunaa huoneenlämpöisinä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, tuorejuusto, munat, smetana

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta uunipelti uunin keskitasolle ja esilämmitä uuni 160°C:een.
Kakku:

Laita voi keskikokoiseen, mikroaaltouunin kestävään kulhoon, peitä talouspaperilla ja sulata se mikroaaltouunissa 10 sekunnin välein. Voitele 22 cm:n (9 tuuman) uunivuoka pienellä määrällä sulatettua voita.

Sekoita loppu voi murskattujen keksien, sokerin ja suolan kanssa. Levitä seos vuoan pohjalle ja painele, kunnes seos jakautuu tasaisesti reunoille. Paista kullanruskeaksi, 15–18 minuuttia. Anna jäähtyä. Aseta vuoka ison foliolevyn päälle ja taita se reunojen yli. Aseta vuoka uunivuokaan.
Juustokakku:

Vatkaa tuorejuusto ja sokeri isossa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella minuutin ajan. Lisää smetana ja vanilja ja vatkaa tasaiseksi. Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan käsin. Varo vatkaamasta liikaa, muuten juustokakku halkeilee. Kaada täyte pohjaan ja levitä se tasaisesti lastalla. Kaada uunivuokaan sen verran kuumaa vettä, että se yltää noin foliolla vuoratun vuoan puoliväliin. Paista, kunnes juustokakun pinta on hyytynyt, mutta keskiosa on vielä hieman valuva, noin 1 tunti ja 20 minuuttia.
Sammuta uuni ja anna juustokakun olla uunissa vielä tunnin. Siirrä juustokakku ritilälle. Veitsellä reunat auki ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Peitä ja jäähdytä jääkaapissa vähintään 8 tuntia.
Veitsellä reunaa pitkin juustokakkua uudelleen ja nosta se vuoasta. Siirrä se tarjoiluvadille tai kakkutelineelle ja silota reunat veitsellä.

Kakku:
Jauha noin 380 g grahamkeksejä monitoimikoneessa hienoksi muruksi.