4-ainesosan kesäjuustokakku

Äänet: 1

Aika: 40 minuuttia + kovettumisaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Persikoiden ja kerman yhdistelmä on kuin tehty kesään! Ja muista: mitä mehukkaampia persikat, sitä parempi. Tämä juustokakku on tehty vain neljästä pääainesosasta: kaupan taikinasta, tuorejuustosta, tomusokerista ja hedelmistä. Sen salainen ainesosa on vesi, jota lisätään tuorejuustoon. Se auttaa muuttamaan tiheän juuston kevyeksi, silkkiseksi täytteeksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kylmä piirakkataikinalevy, itse tehty tai kaupasta ostettu
2 pakettia 220 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
1 kuppi tomusokeria
3–4 erittäin kypsää persikkaa, puolitettuina ja lohkoiksi leikattuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: persikat, murotaikina, tuorejuusto

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Levitä taikina 22 cm:n piirakkavuokaan, nipistele reunat sisäänpäin ja rypistä ne. Vuoraa taikina suurella foliolla ja täytä se piirakkapainoilla tai kuivilla pavuilla (riisillä). Paista, kunnes taikina alkaa kuivua ja jähmettyä, mutta on vielä hyvin vaaleaa, noin 12 minuuttia. Poista folio ja painot ja jatka paistamista, kunnes kakku on kullanruskea, vielä 15–20 minuuttia. Anna kakun jäähtyä kokonaan ritilällä.
Sekoita isossa kulhossa tuorejuusto, tomusokeri ja 1/4 kupillista vettä. Vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on kuohkeaa ja tasaista, noin 2 minuuttia. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja tasoita pinta.