Pizza kinkulla, pinaatilla ja perunoilla

Äänet: 1

Kuinka tehdä pizzaa kinkulla, pinaatilla ja perunoilla

Aika: 2 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 pizzaa

Perunat eivät ole perinteinen pizzatäyte, mutta mehukkaan pinaatin, kinkun, sipulin ja mozzarellan kanssa yhdistettynä ne luovat herkullisen ja täyttävän pizzan. Myös tämä pizza on tehty ohuiksi viipaleiksi leikatuista sateenkaarenvärisistä perunoista. Määritellyt ainesosien määrät tekevät kahdesta raikkaasta ja mehukkaasta pizzasta. Viimeistele tuoreilla yrteillä ja raastetulla parmesaanilla ja nauti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Taikina

1 ja 1/3 kuppia (173 g) vehnäjauhoja + lisää työhön
2/3 kuppia (86 g) täysjyväjauhoja
1 tl karkeaa suolaa
1 tl sokeria
0,5 tl pikahiivaa
1 kuppi (236 ml) haaleaa vettä

Täytteet

3 rkl oliiviöljyä
4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
1 keskikokoinen salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
220 g tuoretta mozzarellaa, revittynä paloiksi
2 kourallista tuoretta pinaattia
170 g paksuja kinkkuviipaleita (1 cm), leikattuina 1 cm paloiksi.
170 g kirsikankukkia, ohuina viipaleina (0,3–0,2 cm)
Murskattuja punaisia chilihiutaleita ripotteluun
Raastettua parmesaania koristeluun
Kourallinen tuoretta persiljaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, pinaatti, kinkku, peruna, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, punapippurihiutaleita

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Taikina:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, suola, sokeri ja hiiva. Lisää vesi ja vaivaa taikinaksi. Peitä kulho kelmulla ja anna kohota 1,5 tuntia tai yön yli.
Laita pizzakivi tai ylösalaisin käännetty uunipelti uuniin ja esilämmitä uuni 240°C:een.

Leikkaa kaksi isoa arkkia leivinpaperia ja jauhota ne runsaasti. Jaa taikina kahteen osaan ja aseta kumpikin osa leivinpaperille. Taikina on erittäin tahmeaa, joten älä pelkää lisätä jauhoja, jotta sen kanssa on helpompi työskennellä. Kauli taikina leivinpaperilla hyvin ohueksi, noin 30 cm halkaisijaltaan olevaksi levyksi ja jauhota tarvittaessa.
Täytteet:

Voitele jokainen taikinaympyrä ruokalusikallisella oliiviöljyä ja lisää päälle valkosipuli, salottisipuli, mozzarella, pinaatti ja kinkku. Sekoita keskikokoisessa kulhossa perunat lopun ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa ja levitä se yhteen kerrokseen pizzan päälle varmistaen, että viipaleet eivät mene päällekkäin. Ripottele päälle reilu ripaus suolaa ja muutama kierros mustapippuria.
Aseta yksi pizzoista pizzalapiolla tai ylösalaisin käännetyllä uunipellillä suoraan leivinpaperille pizzakiven päälle ja paista, kunnes juusto ja perunat ovat kullanruskeita paikoin, noin 12 minuuttia.
Ripottele päälle murskattua punaista paprikaa, parmesaania ja persiljaa. Paista toinen pizza samalla tavalla ja nauti!

Reseptin kirjoittaja - Molly Yeh on yhdysvaltalainen bloggaaja ja keittokirjailija.

Luokat:

resepti / Pikaruoka / Pizzat / Leipomo / Suolaiset piirakat / Perunaruoat / Perunapiirakat

Samankaltaisia reseptejä