Terveellinen pizza pinaatilla ja ricottalla

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Terveellinen pinaatti-ricottapizza

Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 410, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 56 G., kuitu 6 G., kolesteroli 25 mg, natrium 530 mg, sokeri 2 G.

Tämä ohut täysjyväpizzan pohja on päällystetty tuoksuvalla tomaattikastikkeella, tahmealla mozzarella- ja parmesaanisekoituksella sekä herkullisella pinaatilla ja ricottajuustolla. Käytä kevyttä ricottaa ja mozzarellaa kevyempään ja vähäkaloriseen pizzaan. Levitä ricotta kypsennetyn pizzan päälle ja lisää päälle sulatettu juusto. Koristele tuoreilla basilikanlehdillä ja nauti kolmen juuston ja yrttien yhdistelmästä. Tästä reseptistä tulee kaksi soikeaa pizzaa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Taikina

2 dl leipäjauhoja + lisää työhön
1 kuppi täysjyväjauhoja leivontaan
1 tl oliiviöljyä
1 paketti kuivahiivaa

Kastike

0,5 tl kuivattua oreganoa
4 luumutomaattia, siemenet poistettuina ja karkeasti pilkottuina
2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
0,5 dl tuoreita basilikanlehtiä, silputtuna

Täytteet

2 tl oliiviöljyä
1,5 dl raastettua puolirasvatonta mozzarellaa
2 rkl raastettua parmesaania
1 pussi (170 g) vauvapinaattia, höyrytettynä, puristettuna ja karkeasti silputtuna
0,5 kuppia puolirasvatonta ricottajuustoa
Revityt tuoreet basilikanlehdet tarjoiluun
Murskattuja punaisia chilihiutaleita (valinnainen)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: täysjyväjauhoja, leipäjauhoja, hiivataikina, luumutomaatteja, pinaatti, ricottajuusto, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, punapippurihiutaleita, oregano, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Taikina:

Sekoita isossa kulhossa molemmat jauhot 1/4 teelusikallisen suolan kanssa ja tee keskelle kuoppa. Sekoita 1 1/4 kupillista vettä oliiviöljyn ja hiivan kanssa ja kaada seos kuoppaan. Vaivaa pehmeäksi, irtotaikinaksi. Kumoa se kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa, kunnes taikina on sileää ja palautuu takaisin peukalolla painettaessa.
Laita taikina paistosuihkeella voideltuun kulhoon, suihkuta taikinapalloa paistosuihkeella, peitä ja anna sen levätä, kunnes se on kaksinkertaistunut, noin tunnin. Jaa taikina kahteen osaan ja pyörittele kummastakin palasta pallo. Peitä ja anna levätä vielä 30 minuuttia.

Kastike:

Sekoita pienessä paistinpannussa oregano, tomaatit ja valkosipuli ja kiehauta keskilämmöllä. Jatka kypsentämistä sekoittaen ja muussaten tomaatteja kevyesti lastalla, kunnes ne vapauttavat nesteensä ja kastike sakenee, noin 15 minuuttia. Ota pois liedeltä, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita basilikaan.
Pizzan kokoaminen:

Laita kaksi leivinpeltiä uuniin ja esilämmitä se 260°C:een. Kauli tai venytä jokainen taikinalevy hyvin ohueksi kerrokseksi ja aseta jokainen levy kevyesti jauhotetulle leivinpaperille, jonka koko on saman kokoinen kuin leivinpellit (taikinasta tulee soikea). Hiero jokainen taikinalevy 1 tl oliiviöljyä, ripottele päälle 1/4 tl suolaa ja 1/8 tl mustapippuria ja siirrä varovasti kuumille leivinpelleille.
Paista kullanruskeiksi 8–10 minuuttia. Ota uunista ja levitä kastike jokaiselle pizzapohjalle. Levitä tasaisesti jättäen noin 1 cm tilaa reunoille ja ripottele sitten mozzarellaa, parmesaania ja pinaattia.
Laita pizzat takaisin uuniin ja jatka paistamista, kunnes pohja on rapea ja juusto sulanut ja ruskistunut paikoin kullanruskeaksi, 6–8 minuuttia, käännellen uunipeltejä tarvittaessa. Ota pizzat uunista ja ripottele päälle ricottajuustoa ja tuoretta basilikaa. Mausta pizzat suolalla ja chilijauheella, jos käytät niitä.