Pizza perunoilla ja savustetulla rintapalalla
Äänet: 5
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä edullinen pizza on päällystetty perunatäytteellä, rapeaksi paistetulla savurinnalla ja sulatetulla juustolla. On tärkeää viipaloida perunat hyvin ohuiksi; mandoliiniviipaloija on paras vaihtoehto. Voit ostaa valmiiksi tehtyä taikinaa tai tehdä oman pizzan. Ennen pizzan kokoamista keitä perunaviipaleita kevyesti mikroaaltouunissa. Asettele ne taikinalle, sekoita niiden päälle oliiviöljyä ja paista esilämmitetyssä uunissa 5–8 minuuttia, päälle savurinrintaa ja raastettua juustoa. Juuston tulisi sulaa ja perunan reunojen ja rinnan tulisi olla rapeita. Erityisen rapean pohjan saat paistamalla esilämmitetyllä pizzakivellä tai ylösalaisin käännetyllä uunipellillä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 viipaletta savustettua naudanrintaa, leikattu pieniksi kuutioiksi
- 1/4 kuppia kasviöljyä
- 450 g kylmää pizzataikinaa, huoneenlämpöistä
- 700 g perunoita (4 keskikokoista mukulaa)
- 80 g Gouda-juustoa tai mitä tahansa puolikovaa leivontajuustoa, raastettuna isoreikäisellä raastimella
- Tuoreita viipaloituja vihreitä sipuleita (vain vihreät osat) tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, keltaiset perunat, sinihomejuusto, Cambozola-juusto, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta pizzakivi tai käännetty uunipelti uunin yläkolmannekseen ja esilämmitä uuni 245°C:een. Voitele suuri leivinpaperiarkki kahdella ruokalusikallisella kasviöljyä. Venytä pizzataikina leivinpaperille 28 x 35 cm:n kokoiseksi suorakulmioksi. Siirrä taikina (leivinpaperilla) pizzalapiolle tai toiselle käännetylle uunipellille ja laita sivuun.
- Kuori ja viipaloi perunat hyvin ohuiksi mandoliinilla tai veitsellä ja aseta ne suureen, mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Peitä kelmulla ja kuumenna mikrossa, kunnes perunat ovat kypsiä, 3–4 minuuttia. Poista kelmu ja sekoita perunat loput 2 ruokalusikallista kasviöljyä, 1 tl karkeaa suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria, kunnes ne ovat kauttaaltaan perunoiden peitossa.
- Levitä perunat pizzataikinan päälle siten, että keskiosa on hieman reunoja ohuempi. Aseta pizza (leivinpaperille) kuumalle pizzakivelle ja paista, kunnes kuori on kullanruskea ja perunat ovat pehmeitä ja rapeita reunoilta, 25–30 minuuttia.
- Ota uunista ja ripottele päälle savustettua naudanrintaa ja raastettua juustoa. Laita sitten takaisin uuniin ja jatka paistamista, kunnes juusto on sulanut, 5–8 minuuttia. Ripottele päälle kevätsipulia.Huomautus
Ennen pizzataikinan työstämistä anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi (noin 30 minuuttia). Jos taikina on edelleen kovaa ja vaikeasti työstettävää, anna sen levätä vielä muutama minuutti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
