Grillattua häränfileepihviä ja sipulia pinaatin ja smetanaperunoiden kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Grillattu häränfileepihvi ja sipulit pinaatin ja smetanan kera perunoita

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 496, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 44 G., hiilihydraatit 29 G., kuitu 4 G., kolesteroli 118 mg, natrium 440 mg, sokeri 4 G.

Tämä herkullinen ja täyttävä salaatti valmistetaan grillatusta häränfileestä, joka on leikattu ohuiksi viipaleiksi syiden vastaisesti. Se tarjoillaan lautasille tuoreen pinaatin ja grillatun punasipulin kera sekä uuniperunoiden kera smetanakastikkeessa. Tämä annos sopii täydellisesti piknikille. Paista perunat uunissa etukäteen, kuori ne, viipaloi ne ja sekoita smetanan, piimän ja yrttien kanssa. Niiden kermainen maku ja koostumus täydentävät täydellisesti mehevän pinaatin ja medium-rare-lihan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

0,8 kg luutonta häränfileepihviä
2 keskikokoista perunaa
3 rkl oliiviöljyä + lisää kasvisten ja lihan voiteluun
0,5 kuppia smetanaa
2 rkl piimää tai kefiiriä
1/4 kuppia silputtua tuoretta ruohosipulia
Puolen sitruunan mehu
1 iso punasipuli, viipaloituna paksuiksi renkaiksi
170 g silputtua pinaattia
2-3 ruokalusikallista pihvikastiketta

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, pihvikastike, punasipuli, pinaatti, peruna, piimä, smetana

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 200°C:een. Pistele perunoita haarukalla ja sivele niillä oliiviöljyä. Paista suoraan uunipellillä, kunnes ne ovat pehmeitä, noin tunnin. Jäähdytä hieman ja leikkaa sitten paloiksi. Sekoita isossa kulhossa smetana, piimä, ruohosipuli ja sitruunamehu, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää perunat sekoittaen.
Sillä välin kuumenna grilli kuumalle. Sivele pihvi ja sipulirenkaat oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa pihviä, kunnes niihin tulee grillin jälkiä, noin 7 minuuttia, käännä sitten pihvi ja kypsennä vielä 4–5 minuuttia, kunnes se on medium-kypsää.

Paista sipulirenkaita noin kaksi minuuttia per puoli, kunnes ne ovat ruskeita. Siirrä pihvi ja sipulirenkaat leikkuulaudalle ja anna levätä viisi minuuttia.
Silppua sipulirenkaat karkeasti ja sekoita kulhossa pinaatin, pihvikastikkeen, 3 ruokalusikallisen oliiviöljyn sekä maun mukaan suolan ja pippurin kanssa. Viipaloi pihvi ohuiksi.
Jaa salaatti lautasille, aseta liha päälle ja tarjoile perunoiden kanssa.

Luokat: