Pihvi perunoiden ja kermaisen pinaatin kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 406, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 4 G., kolesteroli 102 mg, natrium 204 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 406, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 4 G., kolesteroli 102 mg, natrium 204 mg, sokeri 0 G.
Naudanlihasta tulee mehukasta ja mureaa, jos se paahdetaan kokonaisena ja leikataan pihveiksi juuri ennen tarjoilua. Ennen paistamista ruskista liha joka puolelta kullanruskeaksi, jotta mehu säilyy. Tarjoile liha perunalohkojen kanssa, pöyhi hedelmälihaa ja lisää päälle pinaattia kermakastikkeessa. Tämä tarjoilu on ainutlaatuinen ja hauska, vaikka ainekset ovatkin yksinkertaiset.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 naudan takaosan pala ("omena"), paino 700 g.
- 1,5 rkl kasviöljyä
- 1 oksa rosmariinia
- 1 rkl + 1 tl Worcestershire-kastiketta
- 2 Russet Burbank -perunaa (noin 220 g/kpl)
- 1 pieni salottisipuli, hienonnettuna
- 1 rkl jauhoja
- 0,5 kuppia rasvatonta maitoa
- 1 paketti (280 g) pakastettua silputtua pinaattia, sulatettuna ja puristettuna
- 1 kuppi vähärasvaista smetanaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, peruna, pinaatti, maito, smetana, Worcestershire-kastike, rosmariini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Pistele naudanlihaa useita kertoja haarukalla ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna 1 ruokalusikallinen kasviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää rosmariini. Lisää naudanliha ja kypsennä käännellen, kunnes se on ruskistunut, noin 8 minuuttia. Valuta päälle 1 ruokalusikallinen Worcestershire-kastiketta.
- Siirrä uuniin; paista, kunnes lihan keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 51 °C:ta, medium-rare-kypsyyden mukaan, noin 25 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia.
- Sillä välin pistele perunoihin haarukka. Kuumenna mikrossa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
- Kuumenna loput 1/2 ruokalusikallista kasviöljyä kattilassa keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, noin 2 minuuttia. Ripottele päälle jauhot ja kypsennä sekoittaen 5–6 minuuttia. Kaada maito hitaasti joukkoon; kypsennä sekoittaen jatkuvasti, kunnes kastike sakenee hieman, 1 minuutti.
- Lisää pinaatti, smetana ja loput teelusikallinen worcestershirekastiketta, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Hauduta, kunnes pinaatti on lämmennyt läpikotaisin, noin 2 minuuttia.
- Viipaloi naudanliha. Puolita perunat ja pöyhi hedelmäliha haarukalla. Ripottele päälle kermaista pinaattia. Mausta suolalla maun mukaan.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
