Aika: 6 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä intialaistyylinen wokkiruoka kypsennetään hitaassa liesissä.

Aromaattisen currymme pohjana on kotitekoinen kastike, joka on valmistettu etikasta, tomaattipyreestä, garam masalasta ja curryjauheesta. Tämä ruoka ei jätä ketään kylmäksi; mikä olisikaan herkullisempaa kuin kanan hauduttamiseen käytettyyn kastikkeeseen liotettu riisi?

Ainesosat:

• 900 g nahattomia kanan reisifileitä (noin 8 kpl)
• 500 g perunoita, leikattuina 1,5 cm paloiksi.
• 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
• 1 rkl jauhoja
• 1 rkl tomaattipyrettä
• 2 teelusikallista garam masalaa, ja lisää ripotteluun
• 2 tl curryjauhetta
• 2 valkosipulinkynttä
• 450 g tomaatteja
• 150 g pinaattia
• 2,5 cm inkivääriä, kuorittuna ja paloiteltuna
• 1/2 kuppia hienonnettua korianteria
• Jasmiiniriisi, naan-leipä, kastike chutney ja/tai jogurttia tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanan koivet, peruna, pinaatti, tomaatit, tomaattipyree, viinietikka, garam masala, curry, naan-leipä, chutneykastike, inkiväärinjuuri, valkosipuli, korianteri, jasmiiniriisi, jogurtti

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Yhdistä tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa etikka, jauhot, tomaattipyree, 1 tl kutakin garam masala -jauhetta ja curryjauhetta, valkosipuli, tomaatit, inkivääri, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Soseuta tasaiseksi ja paksuksi seokseksi.
Vaihe 2
• Laita perunat hitaan lieden pohjalle. Ripottele loput teelusikalliset perunaa kanan päälle. garama masala Ja curryjauhe ja runsaasti suolaa ja pippuria. Aseta kana perunoiden päälle yhteen kerrokseen. Kaada kastike kanan päälle. Kypsennä täydellä lämmöllä 4 tuntia tai alhaisella lämmöllä 6 tuntia.
  
  Avaa hidas liesi ja lisää korianteri ja pinaatti. Sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla.
  
  Tarjoile riisipedillä, päällä nokare jogurttia, naan-leipien ja chutneyn kanssa dippaukseen.

Äänet: 3