Croissantit manteli- ja suklaatäytteillä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 32
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 32
Kaupasta ostetusta voitaikinasta voi leipoa herkullisia, kuohkeita croissanteja erilaisilla täytteillä. Tässä reseptissä croissantit on täytetty maitosuklaalla ja mantelimassalla, eikä täyte vaadi mitään valmistelua: murra suklaapatukka neliöiksi ja pyörittele ne voitaikinakolmioiksi! Sama pätee mantelimassaan. Se on niin yksinkertaista, että haluat ehdottomasti kokeilla muita täytteitä. Kokeile myös suolaisia croissanteja, kuten näitä kinkulla ja juustolla täytettyjä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pakkaus (500 g) tai 2 sulatettua voitaikinalevyä
- Jauhoja työstämiseen tarpeen mukaan
- 4 pientä suklaapatukkaa (15 g/kpl), jokainen neljään palaan jaettuna (suositus: Hershey's)
- 1 iso kananmuna, vatkattuna
- Sokeria ripotteluun
- Ota puolikas 200 gramman paketti mantelimassaa, jaa se 0,5–1 teelusikallisen paloiksi ja pyörittele niistä palloja.
- Ohuiksi viipaloituja manteleita tarjoiluun
- Erikoisvarusteet: viivain, pizzaleikkuri tai keittiösakset
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lehtitaikina, premium-jauhoja, tumma suklaa, munat, sokeri, mantelimassa, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- Aseta yksi sulatettu voitaikinalevy pystysuoraan työtasolle. Jos voitaikina on hyvin tahmeaa, jauhota työtaso kevyesti. Leikkaa voitaikinalevy leveyssuunnassa kahtia pizzaleikkurilla tai keittiösaksilla. Tee viivaimella syvennykset 5 cm:n välein voitaikinapuoliskojen pohjaan. Leikkaa jokainen puolisko 8 kolmioon, joiden pohja on 5 cm. Nämä ovat hyvin pitkiä, tasasivuisia kolmioita. Poista kaksi päätykappaletta. Käytät tätä kolmioriviä suklaacroissantteihin. Toista toisen voitaikinalevyn kanssa, jota tarvitset mantelicroissantteihin.
Croissantit suklaatäytteellä:
Aseta yksi pala suklaata hieman taikinakolmion 5 senttimetrin pohjan yläpuolelle. Peitä täytteellä ja kauli tiukaksi tangoksi. Toista lopun voitaikinan ja suklaan kanssa. Aseta croissantit pellille saumapuoli alaspäin. Peitä kelmulla ja laita pelti jääkaappiin, kunnes taikina kovettuu. Kootut croissantit voidaan säilyttää jääkaapissa seuraavaan päivään asti.- Juuri ennen paistamista ota croissantit jääkaapista, voitele ne vatkatulla kananmunalla ja ripottele kevyesti sokerilla.
Croissantit mantelitäytteellä:
Levitä 0,5–1 teelusikallinen mantelimassaa pieneen pölkkuun, juuri yhden taikinakolmion 5 senttimetrin pohjan yläpuolelle. Peitä täyte taikinalla ja rullaa se tiukasti rullalle. Toista lopun voitaikinan ja mantelimassan kanssa. Aseta croissantit pellille saumapuoli alaspäin. Peitä kelmulla ja laita pelti jääkaappiin, kunnes taikina jähmettyy. Kootut croissantit voidaan säilyttää jääkaapissa seuraavaan päivään asti.- Juuri ennen paistamista ota croissantit jääkaapista, voitele ne vatkatulla kananmunalla ja ripottele kevyesti sokerilla ja viipaloiduilla manteleilla.
- Paista kullanruskeiksi noin 15 minuuttia. Tarjoile croissantit lämpiminä tai huoneenlämpöisinä.
Huomautus:
Nämä croissantit ovat niin helppoja tehdä, että haluat ehdottomasti täyttää ne millä tahansa muullakin täytteellä. Voit halutessasi yhdistää suklaata ja mantelimassaa (vähennä vain määrää hieman) yhteen croissanttiin. Siitä tulee vieläkin herkullisempaa. Mutta se ei ole raja. Voit täyttää nämä herkulliset croissantit myös suolaisilla täytteillä. Kokeile esimerkiksi kinkkua ja juustoa!
Reseptin kirjoittaja - Anne Thornton on yhdysvaltalainen leipuri ja ruokakirjailija, joka nousi kuuluisuuteen Food Networkin televisiosarjan "Dessert First with Anne Thornton" juontajana.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
