Kirsikkakorit "Sweetheart"

Äänet: 2

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 36 tartlettia

Tämä suupalan kokoinen jälkiruoka sopii täydellisesti buffet-aterioihin ja juhliin, erityisesti ystävänpäiväksi. Tartletit tehdään yksinkertaisesta ja monipuolisesta sokerikakkutaikinasta. Tartlettien muodostamiseen tarvitset metallisen minimuffinivuoan ja paistat taikinaympyrät siinä. Kun piirakat ovat jäähtyneet, täytä vuoat vadelmahillossa säilykekirsikoilla ja tarjoile. Rapeiden tartlettien ja mehukkaiden kirsikoiden yhdistelmä tekee varmasti vaikutuksen!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Täytteiset tartletit

Puoli erää sokerikakkutaikinaa (jäähdytetty), resepti alla
Tomusokeria töihin
0,5 dl kivettömiä vadelma- tai kirsikkahilloa
36 säilykettä kokonaisia tummia kirsikoita sokeriliemessä, valutettuina

Monikäyttöinen sokerikakkutaikina

3 kuppia premium-jauhoja
3/4 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
1 kuppi suolatonta voita, pehmennettynä
1 kuppi sokeria
1 muna, vatkattuna
1 rkl maitoa
Jauhesokeria taikinan käsittelyyn
ErikoisvarusteetMinimuffinivuoka tarttumattomalla pinnoitteella, pyöreä piparkakkumuotilla, jonka halkaisija on 5 cm.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, tartletit, kirsikkahillo

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een.
Ripottele työtasolle ja kaulimelle tomusokeria ja kauli taikina (katso huomautus) 0,3 cm paksuiseksi. Liikuta taikinaa jatkuvasti, jotta se ei tartu kiinni, ja lisää tomusokeria työtasolle ja kaulimelle tarpeen mukaan. Leikkaa taikinasta 36 ympyrää pyöreällä piparkakkumuotilla, jonka halkaisija on sama kuin minimuffinivuoan yläreuna (noin 5 cm).

Huomautus
Työhön tarvitset puolet taikinasta ja toisen puolen voi paistaa evästeiden muodossa (kohta 5).

Painele taikina varovasti vuokaan ja painele se tasaisesti reunoja ja pohjaa vasten. Vuoraa loput taikinarenkaat samalla tavalla. Paista, kunnes reunat ovat vaalean kullanruskeita, noin 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan vuoassa ja irrota taikina sitten pienellä, viisteellä lastalla.
Täytteiset tartletit.

Kuumenna hillo pienessä kattilassa keskilämmöllä, kunnes se on sulanut. Lisää kirsikat ja sekoita varovasti, jotta ne peittyvät kauttaaltaan. Asettele kirsikka jokaiseen tartlettiin ja valuta päälle pieni määrä lämmintä hilloa. Anna jäähtyä ja jähmettyä.
Monikäyttöinen sokerikakkutaikina

Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja suola kulhoon. Laita sivuun. Laita voi ja sokeri suureen kulhoon ja vatkaa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa. Lisää muna ja maito ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Vähennä vatkaimen nopeutta hitaaksi ja lisää jauhot vähitellen. Vaivaa, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Jaa taikina kahtia, kääri leivinpaperiin ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
Kuumenna uuni 190°C:een.
Ripottele työtasolle tomusokeria. Ota jääkaapista yksi taikinapala, ripottele tomusokeria kaulimelle ja kauli se 0,5 cm paksuiseksi levyksi. Liikuta taikinaa jatkuvasti, jotta se ei tartu kiinni. Jos taikinasta tulee liian tahmeaa kaulitsemisen aikana, anna sen jäähtyä kylmällä uunipellillä 10 minuuttia.
Leikkaa taikinasta muotoja, aseta ne vähintään 2,5 cm:n etäisyydelle toisistaan voidelulle uunipellille, leivinpaperille tai silikoniselle leivinmatolle ja paista käännellen peltiä puolivälissä 7–9 minuuttia tai kunnes keksit alkavat tummua reunoilta. Anna keksien levätä pellillä 2 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Halutessasi voit koristella sokerikeksit kuorrutteella. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa enintään viikon..