Suklaakorit rahkakermalla
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 50 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 8 tartlettia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 8 tartlettia
Se, mikä ensi silmäyksellä näyttää suklaakakulta, onkin itse asiassa herkullista moussea, ja sen "paperikääre" on paitsi syötävä, myös uskomattoman herkullinen. Jotta valkosuklaa sulaisi tasaisemmin, kokeile lämmittää sitä hitaasti miedolla lämmöllä. Halutun mousse-koostumuksen saavuttamiseksi mascarponen tulisi olla huoneenlämpöistä. Makunsa ja elegantin esillepanonsa ansiosta tämä jälkiruoka voi jopa korvata juhlakakun. Voit kokeilla koristeita ja esimerkiksi käyttää tuoreita vadelmia suklaalastujen sijaan.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 230 g valkosuklaata, rouhittuna
- 110 g tummaa suklaata, pilkottuna
- 1 kuppi kuohukermaa
- 3 ruokalusikallista sokeria
- 230 g mascarponejuustoa
- 1 tl raastettua appelsiininkuorta
- 1/4 tl vaniljauutetta
- Koristeluun isoja valkosuklaalastuja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkosuklaa, tumma suklaa, mascarponejuustoa, Appelsiinin kuori, vaniljauute, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Vuoraa 8 muffinivuokaa paperivuokilla.
- Sulata valkosuklaa vesihauteessa kiehuvan veden päällä ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Lusikoi ruokalusikallinen sulatettua suklaata muffinivuokiin. Levitä se leivontasiveltimellä tasaisesti vuokien pohjalle ja reunoille.
- Pakasta, kunnes suklaa on jähmettynyt (noin 30 minuuttia). Sulata valkosuklaa uudelleen kulhossa. Lusikoi 1 ruokalusikallinen seosta jokaiseen muottiin ja levitä se pohjalle ja reunoille muodostaen toisen kerroksen. Pakasta, kunnes suklaa on täysin jähmettynyt (noin 1 tunti).
- Sulata tumma suklaa puhtaassa kulhossa kiehuvan veden päällä vesihauteessa ja sekoita tasaiseksi. Anna seoksen jäähtyä kokonaan.
- Vatkaa kerma ja sokeri suuressa kulhossa sähkövatkaimella, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Laita kermavaahto sivuun nyt.
- Vatkaa mascarpone, sulatettu tumma suklaa, appelsiininkuori ja vaniljauute isossa kulhossa sähkövatkaimella, kunnes seos on tasaista ja kiiltävää (noin 30 sekuntia). Varo vatkaamasta liikaa.
- Kääntele kermavaahto suklaaseokseen kahdessa erässä. Kaada mousse tähtikuvioiseen purkkipussiin. Täytä valkosuklaakuoret seoksella. Ripottele pinnalle isoja valkosuklaarouheita. Tarjoile heti tai peitä ja jäähdytä jääkaapissa yön yli. Jos jäähdytät yön yli, anna jälkiruoan olla huoneenlämmössä 1 tunti ennen tarjoilua..
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
