Crepe Suzette -korit

Äänet: 2

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 6–8

Crepe Suzette -korit - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kuppia maitoa
2 munaa
1,5 kuppia premium-vehnäjauhoja
Ripaus suolaa
110 g sulatettua voita
Appelsiiniöljyä (katso resepti alta)
Vaniljajäätelö
1 rkl (15 g) voita pannun voiteluun

Appelsiiniöljy:

Tilkka Grand Marnier -appelsiinilikööriä
1 kuppi vastapuristettua appelsiinimehua
1 tl appelsiininkuorta
1/2 sitruunan mehu
225 g voita
1 kuppi kidesokeria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pannukakkuja, premium-jauhoja, Appelsiinilikööri, Grand Marnier -likööri, vaniljajäätelö, Appelsiinin kuori, Appelsiinimehu, sitruunamehu, munat, maito

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kaada maito tehosekoittimeen, riko munat ja vatkaa. Lisää jauhot 1/2 kupillista kerrallaan vatkaten, jotta ne eivät sisällä paakkuja. Lisää ripaus suolaa ja sulatettu voi ja sekoita 30 sekuntia, kunnes seos on sileää ja silkkistä. Laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
Taikinan levätessä, Valmistele appelsiiniöljy: Sekoita pienessä kattilassa voi, sokeri, sitrusmehut ja kuoriraaste. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes karamellisoituu. Kastikkeen tulisi olla kullanruskeaa.

Ota kattila pois liedeltä, lisää likööri, laita takaisin liedelle ja jatka vatkaamista, kunnes siirappi kiehuu, noin 10 minuuttia.

Kuumenna uuni 180°C:een.

Voitele pieni paistinpannu kastamalla pala talouspaperia voihin. Kaada taikina pannulle. Kallista pannua ympyrän muotoon, jotta taikina leviää tasaisesti pohjalle. Hyvän pannukakun tulisi olla enintään paperia paksumpi.

Paista kuumalla lämmöllä ja käännä, kun reunat ovat kullanruskeita. Ota pannukakku pannusta, taita se kahtia ja aseta se muffinivuokaan pieniksi kuppikakuiksi.

Paista kuumassa uunissa 10–12 minuuttia, kunnes pinta on hieman rapea ja reunoilta kullanruskea. Keskellä pitäisi pysyä pehmeänä ja vaaleana.

Aseta kreppikori lautasen keskelle ja laita sisään pallo vaniljajäätelöä. Valuta päälle appelsiinikastiketta.