Churro-korit
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 koria
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 koria
Nämä makeat ja rapeat tartletit on tehty suositusta espanjankielisestä leivonnaisesta. Churrot ovat choux-taikinaa, joka pursotetaan leivonnaispussilla eri muotoihin suoraan kuumaan öljyyn ja paistetaan. Tartlettien tekemiseen voit käyttää ylösalaisin käännettyjä muffinivuokia. Pursota taikina niihin ja pakasta ne, jotta ne säilyttävät muotonsa paistamisen aikana. Pyörittele valmiit tartletit kanelisokerissa ja täytä ne makeilla täytteillä, kuten kermavaahdolla ja marjoilla, suklaavanukkaalla banaaneilla tai jäätelöllä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3/4 kupillista maitoa
- 55 g voita, kuutioituna
- 1 tl vaniljauutetta
- 0,5 kuppia + 2 ruokalusikallista kidesokeria
- 1/4 tl suolaa
- 1 kuppi premium-jauhoja + lisää jauhottamiseen
- 4 isoa kananmunaa
- 1 rkl jauhettua kanelia
- Kasviöljy, uppopaistamiseen
- Täytemarjoja ja kermavaahtoa, suklaavanukasta banaaneilla, valitsemaasi jäätelöä
- Erikoisvarusteet2 metallista muffinivuokaa, joissa kummassakin on 6 kuppia; keskikokoinen tähtikärki purkkipussia varten
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, munat, maito, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Keskikokoisessa kattilassa yhdistä maito, voi, vanilja, 2 ruokalusikallista sokeria ja suola ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja lisää jauhot, sekoittaen jatkuvasti puukauhalla, kunnes taikina on kiinteää, noin minuutin ajan. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä 5 minuuttia.
- Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan ja sekoita huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen. Kaada taikina keskikokoisella tähtikärkisellä tikulla varustettuun pursotinpussiin. Käännä muffinivuoat ylösalaisin, suihkuta niihin runsaasti paistannosprayta ja jauhota hieman. Pursota taikinaspiraali joka toisen muffinivuoan ympärille muodostaaksesi taikinakuppikakkuja (jokaisessa vuoassa pitäisi olla kolme kuppia).
- Laita muotit pakastimeen ja anna niiden hyytyä siellä noin kolme tuntia tai yön yli.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa loppu sokeri ja kaneli. Kaada 7 cm öljyä suureen, syvään ja paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna se 175 °C:een. Ota vuoat pakastimesta ja irrota kuoret metallista pöytäveitsellä.
- Paista koreja öljyssä, 3 kerrallaan, niin että ne uppoavat pohjaan ja täyttyvät öljyllä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, 5–6 minuuttia.
- Käännä padat reikäkauhalla ja paista reunoja 2–3 minuuttia. Nosta ne öljystä reikäkauhalla ja aseta ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi. Pyörittele niitä kanelisokerissa vielä lämpiminä. Aseta ne takaisin lautaselle jäähtymään.
- Kuumenna öljy 175°C:een ja toista lopuilla paloilla. Tarjoile piirakat lämpiminä minkä tahansa valitsemasi täytteen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
