Taimen
Taimen on viljelty kala, jolla on kiiltävät, hohtavat ja täplikkäät suomut. Se on suhteellisen edullinen ja sen liha on hieman makeaa ja mehukasta. Se sopii erinomaisesti grillattuna, keitettynä ja majoneesipohjaisiin salaatteihin lisättynä.
Järvitaimen on paljon harvinaisempi kuin purotaimen. Niillä on kermainen ruumis ja valkoinen, mehukas liha.
Milloin ostaa?
Taimenta voi ostaa mihin aikaan vuodesta tahansa.
Miten valita paras?
Makean veden kalalla on herkempi maku kuin suolaisen veden kalalla. Se tulisi kypsentää mahdollisimman pian pyynnin jälkeen. Valitse taimenta, jolla on vaaleat, kirkkaat silmät ja hienovarainen tuoreen kalan tuoksu.
Kulinaarisia käyttötarkoituksia
Taimenta myydään kokonaisena tai fileinä. Se on herkullista grillattuna, paistettuna tai uunissa kypsennettynä.
Tarvittaessa taimenen voi korvata lohella.
Kaikki taimenen reseptit
Luokat:
Aiheeseen liittyviä artikkeleita
