Paistettua taimenta mausteisen lehtikaalin kera
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 405, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 19 G., kolesteroli 94 mg, natrium 503 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 405, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 19 G., kolesteroli 94 mg, natrium 503 mg, sokeri 0 G.
Paistettua taimenenfileetä tarjoillaan mausteisen lehtikaalin ja punaisten papujen kera. Ennen paistamista kala hierotaan cajun-mausteen ja fariinisokerin seoksella, mikä antaa taimenelle mukavan, kirpeän, karamellisoituneen kuoren. Tämän murean kalan paistaminen kestää vain 10 minuuttia, joten se sopii täydellisesti nopeaan ja herkulliseen illalliseen töiden jälkeen, mutta se on myös loistava ruoka erityistilaisuuksiin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 vartta selleriä, hienonnettuna
- 5 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina (valkoiset osat erotettuna vihreistä osista)
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2,5 tl Cajun-mauste
- 2,5 tl vaaleaa fariinisokeria
- 2 x 425 g tölkkiä kidneypapuja, huuhdeltuina
- 1 prk (425 g) säilyketomaatteja ilman suolaa
- 3 kuppia pakastettua lehtikaalia tai sinapinlehtiä (noin 8 oz.)
- Louisianan vihreä hot kastike
- 4 taimenfileetä, paino 110–140 g kappale, poista ruodot ja taputtele kuivaksi talouspaperilla
- Sitruunalohkoja tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: taimen, lehtikaali, selleri, vihreät sipulit, Munuaispavut, soseutetut tomaatit, chilikastike, fariinisokeri, Cajun-mauste, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna keskikokoisessa kattilassa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää selleri ja kevätsipulin valkoiset osat ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset alkavat pehmentyä, 4–5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja 1 tl kutakin cajun-maustetta ja fariinisokeria ja kypsennä, sekoittaen, 30 sekuntia.
- Lisää pavut, tomaatit ja 1,7 dl vettä; kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes lämpö on hieman vähentynyt, 10–12 minuuttia. Lisää lehtikaali ja anna kiehua hiljalleen, noin 5 minuuttia. Lisää loput kevätsipulit ja muutama tippa Louisianan chilikastiketta.
- Sillä välin sekoita loput 1,5 teelusikallista cajun-maustetta ja fariinisokeria ja hiero seos jokaisen fileen lihaan. Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä 1/2 ruokalusikallista oliiviöljyä; lisää 2 fileetä maustettu puoli alaspäin ja kypsennä liikuttelematta, kunnes kala on ruskistunut pohjasta, 3–4 minuuttia.
- Käännä fileet varovasti ja kypsennä, kunnes ne ovat kiinteitä, vielä minuutin ajan. Siirrä lautasille. Toista lopuilla 0,5 ruokalusikallisilla oliiviöljyä ja kahdella fileellä.
- Tarjoile kala kaalin ja sitruunalohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
