Paistettua taimenta kaurapuuropaneerauksessa
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Taimenfilee paistetaan pannulla kaurapuurokuoressa, joka luo ihanan rapean kuoren murean ja mehukkaan lihan alle ja irtoaa ruodoista. Samassa pannussa keitä hieman punaviinietikkaa ja valuta sitä kalan päälle. Paistettu purjo pekonimurujen ja valkosipulin kanssa on myös herkullinen lisuke.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 x 28 g pakettia pikakypsyviä kaurahiutaleita (noin 1 1/3 kuppia)
- 1 iso muna
- 3/4 kupillista maitoa
- 4 paksua pekonisiivua, ohuiksi viipaleiksi
- 2 purjoa, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 4 nahatonta taimenfileetä, paino 140 g / kpl.
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 kuppia punaviinietikkaa
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 150°C:een ja hienonna kaurahiutaleet monitoimikoneessa karkeaksi rouhituksi. Siirrä miedolle kulholle ja mausta suolalla ja pippurilla. Vatkaa muna ja maito toisessa matalassa kulhossa.
- Paista pekonia suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa, noin 8 minuuttia. Siirrä pekoni talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Valuta pannulta sulanut rasva paitsi 2 ruokalusikallista erilliseen kulhoon. Lisää purjo ja valkosipuli pannulle ja kypsennä, kunnes sipulit ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia. Mausta persiljalla, pekonilla, suolalla ja mustapippurilla maun mukaan ja pidä lämpimänä.
- Vuoraa leivinpelti kaksinkertaisella kerroksella talouspaperia. Uuntele taimen kaurapuurossa, kasta se munaseokseen ja käännä se uudelleen kaurapuurossa, jotta puuro peittyy joka puolelta. Kuumenna toisessa suuressa paistinpannussa loppu pekoninrasva oliiviöljyn kanssa keskilämmöllä.
- Paista taimenfileitä muutama kerrallaan, kunnes ne ovat kullanruskeita toiselta puolelta, noin 3 minuuttia, käännä sitten fileet ja paista kypsiksi, noin 2 minuuttia. Siirrä fileet leivinpaperille ja pidä lämpimänä uunissa. Lisää pannulle etikkaa ja kiehauta. Tarjoile taimen purjon ja etikkakastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
