5 välttämätöntä maanviljelijöiden markkinoiden tuotetta grillauskauteen
Äänet: 3
Maalaismarkkinoiden määrä on yli kaksinkertaistunut viimeisen kymmenen vuoden aikana, eikä ihme. Paikallisten viljelijöiden tukemisen lisäksi maatilan tuoreet tuotteet säilyttävät tyypillisesti enemmän ravintoaineita ja niiden hiilijalanjälki on pienempi kuin supermarkettien hedelmien ja vihannesten. Paikallisilla markkinoilla ostaminen on varma tapa rikastuttaa kotiruokaasi kauden mauilla. Valitse nämä tärkeät kesätuotteet upeisiin grillausresepteihin.
Tuoreita yrttejä
Seuraa nenääsi ja valitse aromaattisia tuoreita yrttejä. Useimmat yrtit ovat keskenään vaihdettavissa resepteissä, varsinkin jos ne ovat samanlaisia: lehtiä (kuten basilikaa, korianteria tai tilliä) tai kiinteämpiä, puumaisempia varsia (timjamia, oreganoa, rosmariinia). Sekoita kourallinen tuoreita yrttejä oliiviöljyn ja muiden aromaattisten aineiden, kuten sitruunamehun ja valkosipulin, kanssa – tämä nopea kastike sopii hyvin grillatun lihan ja vihannesten kanssa. Voit myös lisätä marinadeihin raikkaan vivahteen lisäämällä silputtuja yrttejä. Kiinteitä rosmariinin varsia voi käyttää vartaina, ja loput yrtit sopivat tarjoilulautasten koristeeksi.
Persikat
Nauti kesän epävirallisesta hedelmästä grillaamalla se: yksinkertaisena jälkiruokana voit laittaa grillattujen persikanpuolikkaiden päälle jäätelöpallon. Mutta siinä ei ole kaikki! Käytä viipaloituja grillattuja persikoita salaateissa ja salsoissa. Grillaaminen antaa persikoille syvän maun, mikä tekee niistä loistavan lisän grillattuun kanaan ja sipuliin.
Maissi
Maissintähkän grillaaminen akanoiden kanssa tai ilman – se on makuasia. Ja kesämaissin luonnollisen makeuden ansiosta myös kypsennysaika voi vaihdella. Kaikki tämä tekee grillatusta maissista helpoimman lisukkeen suurelle yleisölle (vaikka palaneet tähkät akanoineen eivät luultavasti ole paras vaihtoehto!). Kuorimatonta maissia grillattaessa akanoita ja silkkiä voi mustua, mutta ne on helppo poistaa; kuuman maissintähkän paistamiseen riittää 10 minuuttia per puoli. Kuoritulle maissille riittää noin 5 minuuttia per puoli. Tähkän maustaminen – jos sitä ylipäätään käyttää – on valinnaista. Mutta kokeile sivellä grillattua maissia yksinkertaisella majoneesin, raastetun parmesaanin ja limettimehun seoksella saadaksesi meksikolaishenkisen herkun.
Paikallista lihaa, siipikarjaa ja mereneläviä
Jokainen maanviljelijöiden tori on erilainen, mutta kiinnitä huomiota tarjolla oleviin paikallisiin tuotteisiin. Tietyt tuotteet, kuten kesätaimen, tuoreet makkarat tai biisonipihvit, ovat usein ainutlaatuisia tietyille alueille ja sopivat varmasti täydellisesti grillattaviksi. Kysy myyjiltäsi neuvoa: saatat vain tarvita oikeat tuoreet kesämakkarat estääksesi ne halkeamasta grillissä!
Kesäkurpitsa
Markkinoilla ei ole toista vihannesta, jolla olisi näin laaja valikoima lajikkeita ja niin lyhyt satokausi. Jotkut kesäkurpitsalajikkeet ovat lyhyitä ja pulleita, toiset ohuita ja pitkulaisia, mutta kaikilla on mieto, voinen maku, joka tekee niistä helppoja grillata. Grillaa minkä tahansa paksuisia suikaleita ja pujota kurpitsan pyöryköihin tai kuutioihin vartaita.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
