Grillattua taimenta appelsiini-mantelikastikkeella
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 394, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 394, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 11 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kirjolohi on yksi suosituimmista taimenlajeista. Tätä kalaa pidetään uskomattoman terveellisenä, sillä se tarjoaa korkealaatuista proteiinia ja terveellisiä rasvoja. Lisäksi tämä ihana kala sisältää lukuisia vitamiineja ja kivennäisaineita. Grillaamalla sitä tällä reseptillä saat neljä annosta herkullista, terveellistä ja epätavallista ruokaa. Mikä tärkeintä, tämä kala on myös niiden suosikki, jotka eivät pidä kalasta sen ruotojen vuoksi, sillä filee on ruodoton.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kirjolohen fileetä nahan kanssa (170 g/kpl), noin 1,2 cm paksua
- 2 appelsiinia, puolitettuina
- 2 punasikuripäätä, puolitettuina
- 1/4 kupillista oliiviöljyä, ja lisää voiteluun
- 1/4 kuppia hienonnettuja paahdettuja kuorittuja manteleita
- 1/4 kuppia valkoviinietikkaa
- 2 rkl hienonnettua persiljaa, sekä kokonaisia lehtiä koristeluun
- 1 tl apilahunajaa
- 1 tl Dijon-sinappia
- Rypsiöljyä voiteluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: taimen, radicchio, Dijonin sinappi, viinietikka, manteli, Appelsiinit, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna hiili- tai kaasugrilli täydelle lämmölle. Sivele appelsiinin ja radicchion puolikkaat kevyesti oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta appelsiinin ja radicchion puolikkaat leikkuupinta alaspäin grillille ja grillaa, kunnes ne ovat hiiltyneet ja hieman pehmenneet. Siirrä radicchio tarjoiluvadille.
- Purista appelsiinimehu kulhoon ja vatkaa se mantelien, etikan, persiljan, hunajan, sinapin sekä suolan ja pippurin kanssa maun mukaan. Lisää oliiviöljy hitaasti vispaamalla, kunnes seos on emulgoitunut. Anna kastikkeen seistä huoneenlämmössä vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua.
- Sivele taimenfileet rypsiöljyllä ja mausta molemmat puolet suolalla ja pippurilla. Grillaa kalat kullanruskeiksi, kevyesti hiiltyneiksi ja kypsäksi, noin 3 minuuttia per puoli. Siirrä kalat vadille radicchiosalaatin kanssa ja valuta heti kastike päälle. Koristele persiljanlehdillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
