Uunissa paistettua taimenta New Orleansin ruskeavoikastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 380, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 2 G., kolesteroli 118 mg, natrium 732 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 380, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 26 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 2 G., kolesteroli 118 mg, natrium 732 mg, sokeri 4 G.
Taimenfilee grillataan uunissa ja tarjoillaan herkullisen, hieman mausteisen voikastikkeen kera sienten ja paprikoiden kera. Kevyesti grillatut sitruunalohkot sopivat erinomaisesti lisukkeeksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 55 g suolatonta voita
- 220 g sieniä, puolitettuina tai neljään osaan leikattuna (noin 3 kuppia)
- 1 pieni vihreä paprika, silputtuna, sekä lisää tarjoiluun (valinnainen)
- 1 salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 0,5 kuppia valkoviiniä
- 0,5 dl kevyesti suolattua kanalientä
- 1 rkl aasialaista kalakastiketta
- 1/4 kuppia raskasta kermaa
- 1 tl maissitärkkelystä
- 1 tl chilikastiketta, kuten Tabascoa, ja lisää tarjoiluun
- 4 nahkaista taimenenfileetä, paino 110 g / kpl, ruodot poistettuina
- 1 sitruuna, viipaloituna (valinnainen)
- 1/4 kuppia löyhästi pakattuja tuoreita korianterinlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: taimen, herkkusieni-sienet, paprika, valkoviini, kalakastike, kerma, chilikastike, korianteri, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uuniritilä 5 cm:n päähän lämmitysvastuksesta ja esilämmitä uuni grillaustilaan.
- Kuumenna 2 ruokalusikallista voita paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sienet, paprika, salottisipuli, 1/2 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Kypsennä kannen alla, kunnes sienet irrottavat nesteensä, noin 4 minuuttia. Poista kansi ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sienet ja sipulit ovat vaalean kullanruskeita, vielä 5 minuuttia.
- Lisää viini ja anna kiehua hiljalleen, kunnes seos kiiltää, noin 8 minuuttia. Lisää liemi ja kalakastike ja anna kiehua hiljalleen, kunnes liemi on vähentynyt puoleen, noin 4 minuuttia. Yhdistä kerma ja maissitärkkelys ja sekoita kastikkeeseen. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee, noin 1 minuutti. Lisää chilikastike.
- Aseta sitruunaviipaleet, jos käytät niitä, reunalliselle uunipellille ja grillaa, kunnes ne ovat ruskistuneet. Siirrä lautaselle.
- Sulata loput 2 ruokalusikallista voita. Aseta taimen nahkapuoli ylöspäin uunipellille ja voitele sulatetulla voilla. Mausta suolalla ja pippurilla ja grillaa kypsäksi, noin 2 minuuttia.
- Siirrä taimenet tarjoilulautasille. Valuta päälle kastiketta ja ripottele päälle korianteria ja paprikaa, jos käytät. Tarjoile grillattujen sitruunalohkojen ja chilikastikkeen kanssa valutettavaksi.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
