Taimenta kiinalaisen porkkana- ja punajuurisalaatin kera
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 400, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 3 G., kolesteroli 145 mg, natrium 550 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 400, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 3 G., kolesteroli 145 mg, natrium 550 mg, sokeri 0 G.
Ennen paistamista pannulla taimenfileet hierotaan cayennepippurin, suolan, mustapippurin ja kiinalaisen viiden mausteen jauheen seoksella, joka antaa kalalle eksoottisen maun makeilla, mausteisilla ja kirpeillä vivahteilla. Tarjoile salaatin kanssa, joka koostuu raaoista porkkanoista, jotka on viipaloitu pitkiksi, ohuiksi suikaleiksi (käytä vihannesten kuorimaveitseä), sipuleista ja keitetyistä punajuurista kirpeässä oliiviöljy-sitruunamehukastikkeessa. Lisää punajuuriviipaleet juuri ennen tarjoilua, jotta porkkanat ja sipulit eivät punerru ja ruoka säilyttää eloisan ja värikkään maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 isoa taimenfileetä nahan kanssa (noin 150 g/kpl)
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Yhden sitruunan hienoksi raastettu kuori ja mehu + lohkot tarjoiluun
- 3 keskikokoista porkkanaa
- Puolikas pieni punasipuli, puolitettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia
- 3/4 tl kiinalaista 5-mausteseosta
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1 paketti (250 g) keitettyjä, kuorittuja punajuuria (noin 1,5 kuppia)
- 1/4 kuppia kermaista piparjuurta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: taimen, porkkana, punajuuri, viiden mausteen mausteseos, jauhettua cayennepippuria, kermainen piparjuuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kulhossa 2 ruokalusikallista oliiviöljyä sitruunankuoren ja -mehun kanssa; mausta suolalla ja pippurilla. Viipaloi porkkanat pitkiksi suikaleiksi kuorimaveitsellä; lisää ne kulhoon punasipulin ja puolet kevätsipuleista. Sekoita, jotta vihannekset peittyvät hyvin.
- Sekoita pienessä kulhossa viisimausteseos, cayennepippuri ja ½ teelusikallista suolaa ja mustapippuria; hiero seos kalafileiden lihaan. Kuumenna keskikokoisessa paistinpannussa ½ ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää kaksi fileetä nahkapuoli alaspäin ja kypsennä rapeiksi, noin 2 minuuttia.
- Käännä varovasti ja kypsennä kypsäksi, noin 2 minuuttia lisää. Siirrä nahkapuoli alaspäin talouspaperilla vuoratulle uunipellille. Toista lopun oliiviöljyn ja kalan kanssa.
- Lisää punajuuret porkkanoiden kanssa kulhoon ja sekoita. Jaa kala lautasille; lisää päälle kermaista piparjuurta ja ripottele päälle loput kevätsipulit. Tarjoile porkkanasalaatin ja sitruunalohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
