Paistettu taimen
Äänet: 1
Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämän paistetun taimenen tunnusomainen maku ja rapea kuori tulevat herkullisesta paneroidusta, joka on tehty silputuista tuoreista yrteistä, mausteista ja sitruunankuoresta. Varmistaaksesi, että taimen tarttuu hyvin, sivele sitä dijonsinapin ja sitruunamehun seoksella. Paista oliiviöljyssä kullanruskeaksi ja siirrä kala heti talouspaperille ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Taimenesta tulee herkullinen, ulkoa rapea ja sisältä mehukas. Tarjoilun yhteydessä valuta päälle voi- ja vastapuristettu sitruunamehukastike, jotta saat kirkkaan, sitruksisen maun.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 taimenta (à 280–300 g) päineen ja pyrstöineen, perattuina, pestyinä ja kuivattuina
- 1,5 kuppia korppujauhoja
- 1 valkosipulinkynsi, murskattuna
- 2 rkl hienonnettua persiljaa
- 2 ruokalusikallista hienonnettua oreganoa
- Ripaus murskattuja chilihiutaleita
- Kolmen sitruunan mehu ja yhden sitruunan kuori
- 0,5 kuppia Dijon-sinappia
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, leivänmurut, sitruunamehu, Dijonin sinappi, punapippurihiutaleita, oregano
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita leveässä, litteässä lautasessa leivänmurut, valkosipulia, persiljaa, oreganoa, chilijauhetta, yhden sitruunan kuorta ja suolaa maun mukaan.
- Sekoita pienessä kulhossa sinappi ja yhden sitruunan mehu. Sivele sinappiseoksella taimenen molemmat puolet. Voitele kalan molemmat puolet korppujauhoilla ja painele tiukasti kiinni.
- Kuumenna uuni 120°C:een.
- Kuumenna noin 6-1/4 tuumaa oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kala ja kypsennä noin 6-7 minuuttia. Käännä taimen varovasti ja kypsennä toiselta puolelta, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa, noin 2-3 minuuttia. Ota taimen pannulta ja valuta talouspaperilla ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Todennäköisesti joudut paistamaan neljä taimenia useassa erässä. Kun ensimmäinen erä on kypsä, siirrä se lämpimään uuniin, jotta kalat pysyvät lämpiminä..
- Kun kaikki kalat ovat paistuneet, valuta öljy ja korppujauhot pannulta. Lisää voi ja loppu sitruunamehu ja sekoita, kunnes voi sulaa. Mausta suolalla maun mukaan ja keitä kastiketta noin puoleen. Siirrä kalat tarjoiluvadille, valuta päälle sitruuna-voikastiketta ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
