Perunasalaatti savustetulla taimeenella
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 344, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 3 G., kolesteroli 67 mg, natrium 296 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 344, kokonaisrasva 15 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 3 G., kolesteroli 67 mg, natrium 296 mg, sokeri 0 G.
Tämän juhlavan saksalaistyylisen salaatin valmistamiseksi keitetyt perunat ja kurkut maustetaan smetanakastikkeella, sinapilla ja valkoviinietikalla, ja ne tarjoillaan vesikrassipedillä murustetun savulohen kanssa. Taimen täydentää ihanasti perunoiden kermaista makua. Koristele jokainen annos pikkelöidyillä punajuurilla ja saksalaisella pumpernikkelileivällä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g savustettua taimenta, nahka poistettuna
- Puolikas pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
- 450 g punaisia perunoita, leikattuina 2,5 cm paloiksi.
- 1/4 kuppia crème fraîchea tai smetanaa
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1,5 tl rakeista sinappia
- 3 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
- Puolikas pieni kurkku, leikattu pituussuunnassa puoliksi ja ohuiksi viipaleiksi
- 1 iso nippu vesikrassia, juuret poistettuina
- Rumpu-leipää ja/tai pikkelöityjä punajuuria tarjoiluun (valinnainen)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: punaiset perunat, savulohi, punajuuri, smetana, viinietikka, täysjyväsinappi, kurkut, vesikrassi, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Liota sipuliviipaleita kulhossa jäävettä. Peitä perunat kattilassa vedellä, lisää ripaus suolaa, peitä kannella ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta, kunnes ne ovat pehmeitä, 8–10 minuuttia. Valuta vesi ja anna jäähtyä hieman; taputtele kuivaksi.
- Sillä välin vatkaa isossa kulhossa yhteen crème fraîche, etikka, oliiviöljy ja sinappi tasaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon tilli. Valuta sipuli, taputtele se kuivaksi ja lisää kastikkeeseen. Lisää perunat ja kurkku, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita.
- Jaa vesikrassi neljään kulhoon ja lisää jokaisen päälle hieman perunasalaattia. Murustele taimen sormillasi ja ripottele päälle. Tarjoile salaatti ruisleivän ja/tai pikkelöityjen punajuurien kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
