Mausteiset reseptit

Kaikenlaiset chilipaprikat jalapeñoista skotlantilaisiin makkaroihin ovat avainasemassa näissä ruokalajeissa. Aromaattiset mausteet, kuten kumina, paprika ja chilijauhe, lisäävät mausteista potkua alkupaloihin, illallisiin ja jopa jälkiruokiin.

Kotitekoinen chilijauhe

Alton Brownin chilijauhe säilyy jopa kuusi kuukautta. Se on sekoitus ancho- ja cascabel-chilejä, kuivattuja arbol-chilejä, kuminansiemeniä, valkosipulijauhetta, kuivattua oreganoa ja savustettua paprikaa.

Resepti: Cascabel-chilijauhe

Mausteinen naudanliha mintulla

Giada De Laurentiis hillitsee thaimaalaisten chilien (kuten prik-kee-nu) ja lihanvalmistuksessa käytettävän chilitahnan tulisuutta makealla soijakastikkeella ja tuoreilla mintunlehdillä.

Resepti: Thaimaalaista naudanlihaa tulisessa minttukastikkeessa

Kurkkuja chilillä ja limellä

Tee kurkuista loistava mausteinen välipala sekoittamalla niitä kuivatun arbolin ja guajillo-chilien kanssa.

Resepti: Kurkkuja chilillä ja limellä

Mausteiset nyhtöpossutacot

Rachael Ray lisää haudutusliemeen chipotle-paprikaa ja adobo-kastiketta ja sekoittaa sitten joukkoon suikaloidun porsaanlihan. Tarjoiluun siirrä nyhtöpossu lautaselle, lisää päälle marinoitua sipulia ja viipaloituja marinoituja jalapeñoja. Tarjoile coleslawn, murustetun juuston ja tortillalastujen kanssa.

Resepti: Nyhtöpossutacot

Latinalaisamerikkalaisia ​​hampurilaisia ​​sipulilla, jalapeñoilla ja mausteisella majoneesilla

Lisää pihviseokseen meksikolaista chorizoa; liha on kevyesti maustettu paprikalla, joka lisää miellyttävän maun. Lisää adoboa, kaupasta ostettua mausteseosta, joka antaa pihveille väriä ja syvyyttä makuun.

Resepti: Latinalaisamerikkalaisia ​​hampurilaisia ​​karamellisoidulla sipulirelishillä, jalapenoilla ja paprikamajoneesilla

Mausteinen parsakaali

Yhdistä majoneesi Sriracha-kastikkeen ja sitruunamehun kanssa höyrytettyjen parsakaalien päälle.

Resepti: Höyrytetty parsakaali

Nopea mausteinen kimchi

Tyler Florence valmistaa mausteisen kimchin kiinankaaliista käyttämällä chilitahnaa. Ruoka tulee mausteisemmaksi odottaessaan, joten chilitahnan määrää voi säätää oman maun mukaan.

Resepti: Nopea mausteinen kimchi

Pihvi oliivipeston kera

Lisää punaisia ​​chilijauhetta oliivi- ja persiljapestoon muuttaaksesi klassisen pihvin suolaiseksi illalliseksi.

Resepti: Naudanlihapihvi mausteisella pestokastikkeella

Mausteinen sisilialainen kana

Paista luullisia kanan reisifileitä kuivattujen chilipaprikoiden (kuten cayennepippurin tai chili arbolin) ja muiden ainesten päällä rapeiksi ja kullanruskeiksi.

Resepti: Mausteinen sisilialainen kana

Suolaiset pannukakut vihreällä sipulilla

Tyler dippaa itse tehtyjä kevätsipulileipiä mausteiseen kastikkeeseen – soijakastikkeen, riisiviinietikan ja chilitahnan, kuten Srirachan, sekoitukseen. Makua tasapainottaa ripaus sokeria ja tummaa seesamiöljyä.

Resepti: Kiinalaisia ​​pannukakkuja vihreällä sipulilla ja dippikastikkeella

Puunsalsa

Ennen kuivattujen arbol-chilien lisäämistä salsaan Aaron Sanchez paahtaa niitä kuivalla pannulla pari minuuttia ja kaataa sitten kiehuvaa vettä niiden päälle liottamaan. Chilit ja tämä neste lisätään sitten muihin aineksiin ennen sekoittamista.

Resepti: Puunsalsa

Paistettua taimenta mausteisen lehtikaalin kera

Lisää ripaus Louisianan tyylistä kuumaa vihreää kastiketta paahdettuun lehtikaaliin juuri oikean määrän tulisuutta varten.

Resepti: Paistettua taimenta mausteisen lehtikaalin kera

Suosittelemme

Jalapeño-margarita

Tee omasi yhdistämällä lasissa pilkotut, siemenettömät jalapeñot ja tequila ja anna hautua tunnin. Yhdistä pippuritequila tuoreeseen limettimehuun, appelsiinilikööriin ja hienoon sokeriin saadaksesi tulisen twistin perinteiseen cocktailiin.

Resepti: Jalapeño-margarita

Savustetut siivet mausteisella hunajakastikkeella

Bobby Flay lisää marinadiin Scotch Bonnet -chiliä ja marinoi siipiä jääkaapissa jopa 8 tuntia. Kasta ne makeaan hunajakastikkeeseen kuumuuden vähentämiseksi.

Resepti: Savustetut kanansiivet mausteisella hunaja-tamarindikastikkeella

Fritto misto kasviksilla ja katkaravuilla mausteisella majoneesilla

Hienostunut kullanruskea kuori antaa herkullisen rapeuden lempivihanneksillesi. Tarjoile tämä herkullinen alkupala hieman mausteisen harissamajoneesin kanssa.

Resepti: Kasvis- ja katkarapufritto misto harissamajoneesilla

Sienet tulisessa kastikkeessa

Grillaa luumutomaatteja siemenillä varustettujen jalapeñojen kanssa saadaksesi makean ja kirpeän kastikkeen, joka täydentää paistettuja sieniä.

Resepti: Mausteiset sienet

Mausteiset kuminaperunat

Lisää ryppyisiin ranskalaisiin mausteita sekoittamalla niihin kuivattuja punaisia ​​chilejä, kokonaisia ​​kuminansiemeniä ja sichuanilaisia ​​pippureita.

Resepti: Mausteiset kuminaperunat

Grillattua kanaa ja artisokkaa salsa brava -kastikkeella

Tarjoile rapeaksi paistettua kanaa ja artisokkaa mausteisen pippurisalsan kera.

Resepti: Paahdettua kanaa artisokan ja salsa bravan kera

Vaahterasiirapilla kuorrutettua kanaa paahdetuilla vihanneksilla

Tarjoile Sandran lasitettua kanaa sinappikuorrutteisten kasvisten kanssa.

Resepti: Vaahterasiirapilla kuorrutettua kanaa ja maalaistyylisiä kasviksia uunissa

Posole-keitto sianlihalla, pikkelöidyillä sipuleilla ja queso fresco -juustolla

Rachelin annoksessa on paljon chilipaprikoita, jalapeñoja ja jopa fresnopippureita.

Resepti: Punainen posole sianlihalla, marinoituilla sipuleilla ja queso frescolla

Persikka-inkivääripiiras

Tämä 20 minuutin torttu yhdistää persikkaviipaleet fariinisokeriin ja jauhettuun inkivääriin mausteiseksi jälkiruoaksi.

Resepti: Persikka-inkivääripiiras

Mausteinen linssikeitto

Yhdistä linssit chilipippurin, inkiväärin, valkosipulin ja kurkuman kanssa saadaksesi mausteisen ja lämmittävän annoksen. Tarjoile naan-leivän kanssa.

Resepti: Maustettu linssikeitto

Thaimaalainen kanakeitto

Tämä yksinkertainen thaimaalainen keitto sisältää mureaa kanaa, riisinuudeleita ja paprikaa. Runsas kookosmaito antaa sille kermaisen rakenteen ja vihreä currytahna miellyttävän polttavan maun.

Resepti: Thaimaalainen kanakeitto

Mausteinen marinoitu grillattu kana hunaja-mangokastikkeella

Bobby käyttää piimäpohjaista marinadia varmistaakseen murean ja mehukkaan lihan. Sivele paistetut kananrinnat makealla ja suolaisella seoksella kypsennyksen viimeisinä minuutteina.

Resepti: Grillattua kanaa marinoituna piimässä ja chilipaprikoissa mausteisessa hunaja-mangokastikkeessa

Klassinen tortillakeitto

Kuullota tomaatteja, sipulia ja kuivattuja chilipaprikoita kuivassa valurautapannussa, kunnes ne ovat kevyesti mustuneita; ne lisäävät keittoon savuista makua ja syvyyttä. Lisää valmiiseen keittoon tortilla sakeuttamaan keittoa ja antamaan sille lisämakua.

Resepti: Tortillakeitto - klassikko

Hot Pepper Wings

Nämä suolaiset siivet ovat loistava juhla-alkupala, ja mikä parasta, niiden valmistus kestää vain 10 minuuttia. Liha paistetaan korkeassa lämpötilassa, sitten se sekoitetaan mausteisen vihreän kastikkeen ja voin kanssa ja paistetaan uudelleen rapean rakenteen saavuttamiseksi. Viimeistele valmiit siivet vihreällä sipulilla ja pikkelöidyillä jalapeñoilla saadaksesi lisärapeaa ja tulista makua.

Resepti: Mausteiset chilisiivet

Mausteinen salaatti korianterilla ja vihreällä sipulilla

Tämä salaatti on sekä kaunis että terveellinen monipuolisten vihreiden ainesten ansiosta. Serranopippuri lisää tulisuutta ja kurkku rapeaa rakennetta.

Resepti: Mausteinen salaatti korianterilla ja vihreällä sipulilla

Mausteiset Chorizo-taskut

Chorizo ​​on itsessään tulinen, mutta tässä alkuruoassa on käytetty kuminaa, pikkelöityjä jalapeñoja ja Monterey Jack -juustoa antamaan lisätulisuutta.

Resepti: Mausteiset Chorizo-taskut

Mausteinen vesikrassi inkiväärillä

Sekoita tuoretta vesikrassia yksinkertaiseen maapähkinäöljy-, valkosipuli-, inkivääri-, riisiviinietikka- ja sriracha-kastikkeeseen saadaksesi tyydyttävän potkun.

Resepti: Mausteinen vesikrassi inkiväärillä

Mausteinen Michelada

Tämä perinteinen meksikolainen cocktail saa entistä enemmän makua adobokastikkeella. Viimeistele kylmällä tummalla meksikolaisella oluella saadaksesi ihanan virkistävän juoman.

Resepti: Mausteinen Michelada-cocktail

Makeat ja mausteiset naudan kylkiluut

Omenatahna on näiden mureiden ribsien salainen ainesosa. Ancho-chilijauhe lisää juuri sopivasti tulisuutta tasapainottamaan makeutta.

Resepti: Makeat ja mausteiset naudan kylkiluut

Marokkolainen harissakana

Rachel muuttaa klassisen harissan täysiveriseksi kastikkeeksi. Hän hauduttaa luuttomia kanan reisifileitä miedosti mausteisesta ja makeasta paprikasta valmistetussa chilikastikkeessa. Lisää pala inkivääriä ja kanelitanko makujen tehostamiseksi.

Resepti: Marokkolainen harissakana





Luokat: