Vihreät samettiset cupcakes-kakut

Äänet: 3

Kuinka tehdä vihreitä samettikuppikakkuja

Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 406, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 39 G., kuitu 1 G., kolesteroli 58 mg, natrium 180 mg, sokeri 30 G.

Nämä ihastuttavat vihreät kuppikakut ovat täydellinen lisä Pyhän Patrickin päivän juhliin tai mihin tahansa muuhun teematapahtumaan. Nämä valkosuklaakuorrutteella varustetut suklaakuppikakut ovat paitsi kauniita, myös herkullisia. Yhtenäisen ilmeen luomiseksi kokeile käyttää vihreitä paperisia kuppikakkuvuokia ja koristeluun eri vihreän sävyjä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kuppikakut

1 kuppi kakkujauhoja (ei itsekohoavia)
2 ruokalusikallista kaakaojauhetta
0,5 tl soodaa
1/4 tl suolaa
3/4 kupillista sokeria
0,5 kuppia maitoa
0,5 kuppia kasviöljyä
1 iso muna
1 rkl tislattua valkoviinietikkaa
1 tl vaniljauutetta
0,5 tl vihreää geelimäistä elintarvikeväriä

Lasite

60 g valkosuklaata, rouhittuna
Kolmen ison kananmunan valkuaiset, huoneenlämpöiset
3/4 kupillista sokeria
1/4 tl suolaa
Ripaus viinikiveä
220 g suolatonta voita, paloiteltuna, huoneenlämpöisenä
1 tl vaniljauutetta
Erilaisia ja -muotoisia vihreitä strösseleitä koristeluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kakkujauhoja, vaniljauute, kaakao, valkosuklaa, maito, munat, viinikivi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa 12 kupin metallinen muffinivuoka paperivuokilla.
Paista kuppikakkuja:

Siivilöi kakkujauhot, kaakaojauhe, ruokasooda ja suola suureen kulhoon. Yhdistä erillisessä suuressa kulhossa sokeri, maito, kasviöljy, kananmuna, etikka ja vaniljauute. Yhdistä kaksi seosta ja vaivaa tasaiseksi. Lisää vihreä elintarvikeväri ja sekoita, kunnes seos on täysin sekoittunut.

Jaa taikina valmisteltuihin muffinssivuokiin täyttäen ne kolme neljäsosaa täyteen. Paista, kunnes muffinssin keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä hieman vuoassa ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Sillä välin valmista lasite.:

Laita valkosuklaa pieneen, kuumuutta kestävään kulhoon kiehuvan vesikattilan päälle (kulhon pohja ei saa koskettaa vettä). Kuumenna sekoittaen, kunnes suklaa sulaa. Ota kulho liedeltä ja anna suklaan jäähtyä hieman. Jätä vesi kattilaan.
Vatkaa suuressa, kuumuutta kestävässä kulhossa kiehuvan veden päällä (kulhon pohja ei saa koskettaa vettä) kananmunanvalkuaiset, sokeri, suola ja viinikivi. Kuumenna vatkaten, kunnes sokeri liukenee ja lämpötila on lämpömittarin mukaan 54 °C, 3–5 minuuttia. Ota kulho pois liedeltä ja vatkaa sähkövatkaimella suurella nopeudella, kunnes muodostuu jykeviä huippuja, 1–2 minuuttia. Vähennä vatkaimen nopeutta keskinopeudelle ja vatkaa, kunnes kulho jäähtyy, 1–2 minuuttia lisää.
Lisää vatkaimen nopeutta keskitasolle ja jatka vatkaamista lisäämällä voi yksi kerrallaan, kunnes se on täysin sekoittunut. Kuorrute saattaa irrota, mutta jatka vatkaamista, kunnes se on tasaista. Lisää sulatettu valkosuklaa ja vaniljauute ja jatka vatkaamista, kunnes se on täysin sekoittunut.
Siirrä kuorrute minigrip-sulkeutuvaan muovipussiin ja leikkaa kulma pois. Pursota kuorrute kuppikakkujen päälle ja koristele vihreillä strösseleillä.