Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24

Red Velvet -suklaakuppikakut, joissa on raikkaita kanelin ja cayennepippurin vivahteita, sopivat täydellisesti epätavallisten makuyhdistelmien ystäville. Kuppikakkujen sisus on täydellisen mehevä, ja niiden päällä on täyteläinen, kermainen, kanelilla maustettu tuorejuustokuorrute.

Ainesosat:

Kuppikakut

• 2 rkl sokeria
• 1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
• 1 rkl + 2 rkl kakkujauhoja
• 0,5 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
• 2 tl cayennepippuria
• 1,5 tl hienoa suolaa
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1,5 kuppia rypsiöljyä tai neutraalia kasviöljyä
• 2 munaa
• 30 ml punaista nestemäistä elintarvikeväriä
• 2 tl vaniljauutetta
• 1 kuppi piimää tai kefiiriä
• Lisäksi: 24-kuppikakkuvuoka

Tulinen kaneli-tuorejuustokuorrute

• 220 g voita huoneenlämpöisenä
• 110 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa
• 1 rkl jauhettua kanelia
• 1 tl vaniljauutetta
• 0,5 tl hienoa suolaa
• 6–7 kuppia tomusokeria
• 0,5–1 shotti kanelisnapsia
• Koristeeksi: kukkia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kakkujauhoja, kaakao, jauhettua cayennepippuria, kaneli, väriaine, tuorejuusto, munat, piimä, kefiiri, tomusokeri, snapsi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa tavallinen kuppikakkuvuoka 24 paperisella kuppikakkuvuoalla.
Vaihe 2
• Kuppikakut:
  
  Yhdistä keskikokoisessa kulhossa sokeri, jauhot, kakkujauhot, kaakao, cayennepippuri, suola, ruokasooda ja kaneli. Laita kulho sivuun.
Vaihe 3
• Vatkaa voi ja kananmunat yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, alhaisella nopeudella tasaiseksi. Lisää punainen elintarvikeväri ja vaniljauute. Jatka vatkaamista, kunnes seos on tasaista. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaalle ja lisää jauhoseos ja piimä vuorotellen, aloittaen ja lopettaen jauhoseoksella.
Vaihe 4
• Täytä kuppikakkuvuoat noin puoliväliin taikinalla ja paista, kunnes kuppikakut ovat hyytyneet ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 20–25 minuuttia. Anna kuppikakkujen jäähtyä kokonaan.
Vaihe 5
• Kaneli-tuorejuustokuorrutus:
  
  Vatkaa voi ja tuorejuusto yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Kaavi kulhon reunoja tarvittaessa. Lisää kaneli, vaniljauute ja suola. Vähennä sekoittimen nopeutta hitaaksi ja lisää tomusokeria vuorotellen snapsin kanssa, kunnes haluttu koostumus on saavutettu ja kuorrute on tasaista. Kuorruta jokainen kuppikakku kaneli-tuorejuustokuorrutteella. Koristele haluamallasi tavalla ja tarjoile.

Äänet: 1