Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Punainen samettikakku - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

Punainen samettikakku

• 12 rkl (180 g) voita, huoneenlämpöistä, ja lisää vuoan voiteluun
• 3 kuppia siivilöityä premium-jauhoa
• 3 ruokalusikallista kaakaojauhetta
• 1 tl ruokasoodaa
• 1/2 tl suolaa
• 1 3/4 kuppia kidesokeria
• 1/3 kuppia kasviöljyä
• 3 isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä
• 1 rkl punaista elintarvikeväriä
• 2 teelusikallista omenaviinietikkaa
• 1 tl vaniljauute
• 1 kuppi kefiiriä

Rahkakerma

• 900 grammaa tuorejuusto (mascarpone tai Philadelphia), huoneenlämmössä
• 240 g voita, huoneenlämpöistä
• 900 g tomusokeria
• 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
• 1/2 tl vaniljauutetta
• 1/8 tl suolaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kefiiri, tuorejuusto, munat, sitruunamehu, vaniljauute, Philadelphia-juusto, mascarponejuustoa, kerma, keksi, premium-jauhoja, kaakao, omenaviinietikka

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Valmista punaisen samettikakun sokerikakkutaikina: Kuumenna uuni 180°C:een. Voitele kaksi 23 cm:n pyöreää uunivuokaa voilla ja vuoraa pohjat leivinpaperilla. Voitele vuoat uudelleen. Sekoita kulhossa jauhot, kaakaojauhe, ruokasooda ja suola.
Vaihe 2
• Vatkaa kidesokeri, voi ja kasviöljy sähkövatkaimella suurella nopeudella kuohkeaksi vaahdoksi, noin 4 minuuttia. Lisää munat vähitellen yksi kerrallaan vatkaten ja sekoita sitten joukkoon elintarvikeväri, etikka ja vaniljauute.
  
  Vähennä nopeutta hitaaksi ja jatka vatkaamista, lisää jauhoseos erissä vuorotellen kefirin kanssa, sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3
• Valmistele punaisen samettikakun kerrokset: Kaada taikina valmisteltuihin vuokiin ja paista kypsäksi, 35–40 minuuttia. (Tarkista kypsyys.) keksi (pistele se keskeltä puisella hammastikulla, sen tulee olla kuiva).
  
  Ota uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia, irrota sitten vuoista. Leikkaa jokainen sokerikakku varovasti vaakasuunnassa kahteen kerrokseen pitkällä, sahalaitaisella veitsellä sahaavalla liikkeellä.
Vaihe 4
• Valmista punainen samettikakkukuorrute: Vatkaa tuorejuusto ja voi sähkövatkaimella kovalla nopeudella kuohkeaksi. Lisää tomusokeri, sitruunamehu, vaniljauute ja suola ja vatkaa tasaiseksi. Lisää reseptejä Kerma.
Vaihe 5
• Punaisen samettikakun valmistus: Aseta yksi kerros sokerikakkua tarjoilulautaselle ja levitä päälle 1 1/4 kupillista kuorrutetta. Toista lopuille kerroksille ja viimeistele viimeisellä sokerikakkukerroksella. Levitä ohut kerros kuorrutetta joka puolelle. Pakasta punaista samettikakkua 15 minuuttia ja peitä sitten lopulla kuorrutteella.

Äänet: 31